سلامات يا حبوبات :032:
العضوات والزوار
هدا موضوعي التاني في هالركن يعني تاني وصفه "إدا عجبتكم نبي تشجيع قوي منكم ودعاء لأمي"
بسم الله أبدأ
المقادير :
لكيلو كسكسي يعني ل8 أشخاص مثلا
1 كيلو كسكسي يابس متع الحوش "شغل البيت" أو الجاهز ما يفرقش /راس ثوم مقشر / سمكه متوسطه منظفه و مقطعه جرار "حلقات" / ليمه "ليمونه" / م ص فلفل أسود / 1 م ك كمون حوت "سمك" /1 م ك ملح / 3 م ك طماطم حكه"معجون طماطم جاهز" /نص م ص بزار "كركم" / ثلث ك زيت نباتي أو زيتون / اميه "ماء" ممكن لترين مبدئيا وبعدين يتبخر مع الطبخ / م ص بهارات / نص م ص قرنفل مطحون "مسمار" /م ك فلفل أحمر حار "نقلل الكميه للي مايحبش الحار" ..
Uploaded with ImageShack.us
بطاطا , وبدنجال"بدنجان" , وقرعه كوسه , وفلفل :: نقلوهم للزينه ومقبلات مع الكسكسي
لكيلو كسكسي يعني ل8 أشخاص مثلا
1 كيلو كسكسي يابس متع الحوش "شغل البيت" أو الجاهز ما يفرقش /راس ثوم مقشر / سمكه متوسطه منظفه و مقطعه جرار "حلقات" / ليمه "ليمونه" / م ص فلفل أسود / 1 م ك كمون حوت "سمك" /1 م ك ملح / 3 م ك طماطم حكه"معجون طماطم جاهز" /نص م ص بزار "كركم" / ثلث ك زيت نباتي أو زيتون / اميه "ماء" ممكن لترين مبدئيا وبعدين يتبخر مع الطبخ / م ص بهارات / نص م ص قرنفل مطحون "مسمار" /م ك فلفل أحمر حار "نقلل الكميه للي مايحبش الحار" ..
Uploaded with ImageShack.us
بطاطا , وبدنجال"بدنجان" , وقرعه كوسه , وفلفل :: نقلوهم للزينه ومقبلات مع الكسكسي
الطريقه :
نغسل الكسكسي لو كان بيتي ونصفيه كويس ونجففه بوضعه في صونيه "طبق" كبيره .
نغسل الكسكسي لو كان بيتي ونصفيه كويس ونجففه بوضعه في صونيه "طبق" كبيره .
ناخد طنجره ونحط فيها الزيت ونحط فيها نص كمية الثوم المهروس ونحرك لحد ما تصفر الثومه "في الصوره شويه طابت الثومه مننا زياده" وبعدها على طول نحط الطماطم ونشكشكه "نخليه يتسبك" بعد شويه نحط عليه الملح والفلفل الأحمر والبزار ونص كمية" الفلفل الأسود ، القرنفل ".. وبعد التحريك نصب الميه وخليها على النار تغلي .
ناخد باقي كمية الثومه المهروسه ونحطها على الحوت مع الكمون وعصير ليمه صغيره ونحركه ونخليه يتبل
ناخد باقي كمية الثومه المهروسه ونحطها على الحوت مع الكمون وعصير ليمه صغيره ونحركه ونخليه يتبل
بعد ما تغلي الطبيخه كويس وتبدأ تتختر يعني مش هلبا نخفف عليها النار ونلاحظ إنه الزيت بدي يطفح فوق نصفيه بملعقه كبيره ونحبب بيه الكسكسي اللي جف
وبعد ما نحبب الكسكسي نحطوه في الكسكاس متع نفس الطنجره ونرجعهم على النار لحد ما يبوخ الكسكسي وما يحتاجش بعد ما يبدأ يطلع منه البخار لأكثر من ربع ساعه ويطيب
وبعد ما يبدا البخار يطلع من الكسكسي نقيم الكسكاس ونشوف المرقه نلقاها خاتره "متسبكه" نحط فيها قطع الحوت ونرجع الكسكاس ونخليهم شويه لحد ما يطيب الحوت وما ياخدش وقت دقايق بس ..
وبعد ما يبدا البخار يطلع من الكسكسي نقيم الكسكاس ونشوف المرقه نلقاها خاتره "متسبكه" نحط فيها قطع الحوت ونرجع الكسكاس ونخليهم شويه لحد ما يطيب الحوت وما ياخدش وقت دقايق بس ..
يعني تمر الربع ساعه ونطفي النار ونحط الكسكسي في صونيه واسعه شويه ونحط عليه شويه كمون حوت وباقي القرنفل وشوييية ماء زهر و"هادي حسب الرغبه" ونصب عليه كميه من المرقه وهو سخون ونحرك
نزيد عليه من المرقه ونحرك لكن مش لدرجة يتبلل هلبا لا بس ياخد نكهة الحوت
نحطه في صحن التقديم ونسقيه بالمرقه ونزينه بقطع الحوت والمقليات وشرائح الليم والفلفل المقلي
وهدا شكله النهائي والطعم خيالي اممممم
وصحتين وعافيه علي قلوبكم 
طبعا النقل مسموح مع دكر المصدر ودعوه صادقه لأمي بظهر الغيب بالشفاء من كل داء وطول العمر بصحه وعافيه 
أماااااااااانه
أماااااااااانه
إدا عجبكم لا تحرموني الردود و..قيموني إدا يستاهل المجهود
تسلم الايادي على هالطبق ، و الله يخلي لك امك و يعطيخا الصحة و يبارك فعمرها
يسلموا يا قمر
بس انا لمن ابوخ الكسكسي يعجن ما بعرف ليش فيا ريت تقولي شو المشكلة فيه
بس انا لمن ابوخ الكسكسي يعجن ما بعرف ليش فيا ريت تقولي شو المشكلة فيه
 |
اقتباس |  |
 |
المشاركة الأساسية كتبها مغربية اصيلة  |
 |
 |
| تسلم الايادي على هالطبق ، و الله يخلي لك امك و يعطيخا الصحة و يبارك فعمرها | ||
 |
 |
الله يسلمك ويجزيك خير على الدعوات ويتقبل منك ويحفظلك أحبابك
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها Lolo wo bas |
|
|
| يسلموا يا قمر بس انا لمن ابوخ الكسكسي يعجن ما بعرف ليش فيا ريت تقولي شو المشكلة فيه |
||
|
|
الله يسلمك يا عثل
الكسكسي لو جاهز مش عارفه لأني ما نستخدمش في
بس ممكن ما ينغسلش وإنتي تغسلي فيه
يعني الجاهز ممكن يتبلل شويه بميه ويتحبب بزيت قبل ما تحطيه في الكسكاس على ما أعتقد
والبيتي لا ما فيش مشكله ينغسل وما يصيرله شي
وإن شأء الله الأخوات يفيدوك أكثر
شكرا للمرور
يا سلام على هالكسكسي
يسلمو الأيادي
و ربي يطول في عمر أمك و يعطيها الصحة
يسلمو الأيادي
و ربي يطول في عمر أمك و يعطيها الصحة
تسلم ايدياتك علي الكسكسي سفهتيني
ربي يخليلك أمك ويشفيها من كل داء ويطول في عمرها
ربي يخليلك أمك ويشفيها من كل داء ويطول في عمرها
بس عندي سؤال لو سمحتي شن هي أنواع الحوت اللي
تمشي مع الكسكسي نبي نجرب طريقتك ونتعلم انطيبه
منعرفش انطيب كسكسي بالحوت ومشكورة هلبااااا
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها *الننس* |
|
|
| يا سلام على هالكسكسي
يسلمو الأيادي
و ربي يطول في عمر أمك و يعطيها الصحة
|
||
|
|
الله يسلمك ويجازيك الخير على الدعوات
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها anosa 1 |
|
|
| تسلم ايدياتك علي الكسكسي سفهتيني ربي يخليلك أمك ويشفيها من كل داء ويطول في عمرها |
||
|
|
بارك الله فيك وتفضلي يا سمحه الصونيه كلها ليك
وجزاك الله خيرا على الدعاء
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها anosa 1 |
|
|
| بس عندي سؤال لو سمحتي شن هي أنواع الحوت اللي تمشي مع الكسكسي نبي نجرب طريقتك ونتعلم انطيبه منعرفش انطيب كسكسي بالحوت ومشكورة هلبااااا |
||
|
|
الشكر لله
وهوا زي ما شفتي ساهل تطييبه والبنه الله يا سلام
وأني نفضل الفروج "هدا الإسم في ليبيا " وبقي الأنواع نسيت توا . بس إن شاء الله حانسأل اميمتي ونرد
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
ماشاء الله طبق حلو تسلم ايادي الماما
ويعطيك الف عافية ع الموضوع الحلو
في امان الله
امممممممم جوعتيني الله يعطيك الصحيحه علي ها الكسكسو ويناولك ما في بالك…