اللازانيا الملفوفة 2024.

اللاظانيا :

تسلق اللازانيا sheets ( ألواح )

الحشوة :

سبانخ مجمدة ( تعصر و تفرم ) أو طازجة ( تقطع و تشوح شوية على النار )
ممكن بدلا من السبانخ نبشر جزر و نستعمله نيئ
بيض
جبنة ريكوتا
جبنة ماسكربون ( تريبل كريم Triple cream )

جبنة بارميزان
نخفق البيض ثم نضيف الجبنة ثم السبانخ

صلصة الطماطم :

زيت زيتون – بصل و ثوم مفرومين – ملح – فلفل – طماطم مجروشة – شوية معجون طماطم – شوية سكر – زعتر – روز ماري – ريحان
تخلط كل المقادير و تترك على نار هادئة
ممكن الصلصة تكون نصف سوا فقط

الباشميل :

نفس المقدار من الدقيق هو الزبدة ( مثلا : 2 ملعقة دقيق + 2 ملعقة زبدة + 2 كوب سائل ( حليب أو شوربة دجاج أو خليط منهما )

الطريقة :

1- نضع الحشوة في كيس حلواني أو ممكن فردها بملعقة على مكرونة اللاظانيا
2- نحشي اللاظانيا و نلفها
3- نضع شوية صلصة طماطم في الصينية التي ح أسويها فيها ثم نرص اللاظانيا ثم نضع صلصة طماطم ثم باشميل ثم جبنة موزاريللا
4- تدخل الفرن حتى تحمر ثم تقدم