حبيت ابدا اول مشاركة في المنتدى باكلة طيبة ومميزة وانشاء الله تنال اعجابكم
طبعا انا اسويها في صينية بايركس كبيرة فالمقادير ساضعها مثل ما انا متعودة:wink:
المقادير:
اولا: معكرونة اللزانيا تسع شرائح
ثانيا: صلصة الباشاميل
خمسة ملاعق كبيرة طحين
ستة اكواب حليب سائل ( انا بستعمل لكل كوب ملعقتين حليب بودرة يعني بيطلع مجموع 12 ملعقة كبيرة حليب بودرة وستة اكواب ماء)
ملح
ثالثا:الصلصة الحمراء
نصف كيلو لحمة مفرومة
حبتين وسط بندورة
بصلتين حجم وسط
اربعة حصوص ثوم
علبة معجون طماطم
قرفة
ملح
اوريغانوا
زعتر اخضر يابس
كوب ماء
جبنة موزاريلا او تشدر حسب الرغبة
الطريقة:
حتى اسهل الامر عليكم تحتاجوا الى طنجرتين ومقلاة
اولا نبدا بالصلصة الحمراء:
نضع ملعقتين كبار من الزبدة في المقلاة وننتظرها حتى تذوب
بعد ذلك نضع البصل المفروم فرما ناعما ونتركه حتى يصبح لونه ذهبيا بعد ذلك نضيف الثوم المفروم فرما ناعما واللحمة المفرومة ونقلبهم جميعا حتى ينضجوا بعد ذلك نضيف البندورة المفرومة فرما ناعما ونتركها قليللا حتى تذبل ثم نضع علبة معجون الطماطم مع كوب ماء والملح والقرفة ونخلطهم سويا ونغطي المقلاة حتى تصبح الصلصة تقيلة ولا مانع من تحريكها بين فترة وفترة وقبل ان نطفئ النار نضيف الزعتر اليابس والاريغانو ونحركهم سويا ونطفئ النار
ثانيا صلصلة الباشاميل:
نضع الحليب والطحين والملح ونخلطهم سويا في الطنجرة
بعد ذلك نبدا باضافة الماء شوي شوي ونبدا بالحرك السريع حتى لا يتكتل المزيج وعندم نخلطهم سويا من دون وجود اي كتل
نضع الطنجرة على النار ونستمر في الحرك كل شوي ولا نبعد عن الطنجرة حتى يحترق ارض الصلصةوتخرب معانا يعني لازم عينا تضل فوق الصلصة ونقوم بالحرك المتواصل حتى الغليان بعد ذلك نخفف النار على الاخير ونتركهم يغلوا سوا مدة ربع ساعة وجيد لو استمرينا بالتحريك
بعد الربع ساعة نطفئ النار
ثالثا:
ناتي بالطنجرة الكبيرة ونملاها بالماء الى نصفها تقريبا او اكثر شوي نضيف ملعقتين ملح كبار وملعقتين زيت قلي اي نوع مش مهم
وعندما تغلي نضيف شرائح اللازانيا نتركها حتا تصبح طرية
اخيرا:
نبرش جبنة الموزاريلا او التشدر بالمبرشة
وهكذا نكون قد حضرنا كل ما نحتاجه
الان ناتي بصينية البايركس نضع ثلاث شرائح من اللازانيا جنب بعض
نضيف القليل من الصلصة الحمراء فوق كل شريحة ونرش فوقهم الجبنة المبروشة بعد ذلك نغطيها بصلصة الباشاميا
ونستمر هكذا بوضع ثلاث شرائح من اللازانيا والصلصة الحمراء والجبنة المبروشة وصلصلة الباشاميل
حتى ننتهي باخر طبقة هي صلصة الباشاميل
ونضعها في الفرن الذي نكون قد حميناه على درجة عالية
وتنبقى في الفرن الى ان يحمر سطحها قليلا
وبالهناء والعافية
واي اسئلة او استفسارات انا حاضرة يا حلوات
وعلى الله انها تضبط الطريقة … يااارب
تقول يمكن تفتح مطعم في بلادها عقب هههههههه الله يوفق الجميع
كل الشكر موصولـــ
الجيل الجديد
السلام عليكم ورحمة الله بركاته
أختي الغاليه أم نبيل
تسلمين على الطبق الرائع
أختج في الله هنوده
واتمنى انك تجربي وتعطيني رايك عن تجربة عملية
يعني اللي ما تقراها ما تلوم الا نفسها
ههههههههههههههه
واثقة من نفسي زيادة صح؟؟؟؟؟؟؟؟
بس انا احب اشارك اكلاتي الطيبة الاخرين من هذا الباب بسسسسسسسسسسسسس
شكرا لك على مجهودك
:9_28::9_28::9_28:[/FRAME]