مراحب بنات
بصراحه انا مالي غيركم اطلبه والله يجزيكم على قد نياتكم
يمكن بتقولون الحمدلله والشكر 😮 .. بس اكيد محد طلع من بطن امه عالم والكل اذا تعلم راح يتقن الشي اللي تعلمه مع الوقت
ماراح اطول عليكم واقولكم الزبده
ياليت تكتبون لي طريقة عمل كبسه لحم كبسة دجاج …. سمك .. ربيان المهم اي شي يستوي عليه رز << :eek2:
والله يابنات مااعرف اسوي رز زي الناس :down:
وخاطري اسوي غدا الكل وده يسألني طريقته وانا صراحه جريب واتزوج وودي اتفنن بطبخ الغدا :shy:
فـ ياليت ماتبخلون علي بفنكم في الطبخ 🙁 والله لايحرمكم اجر كل كلمه كتبتوها ويسعدكم دنيا وآخره ويرزقكم كل اللي تتمنونه ياااااااااارب
ناطرتكم مالي غيركم اسأله لاتتأخروون علي
اختي انا راح اكتبلج طريقتي في عمل كبسه الدجاج و ما ادري اذا راح تستفادين منها او لا
المقادير تكفي ل 3 اشخاص تقريبا :
دجاجه مقطعه اربع قطع و منظفه, بصله مقطعه , بهارات( 6 حبات هيل, ملعقه صغيره دارسين , ملعقه صغيره كركم , ملعقه صغيره بهار مشكل, 5 ورق غار , 8 حبات قرنفل . ) رز حوالي 4 اكواب, شعريه ناعه , صنوبر و كشمش. و زيت و ملح
الطريقه.: يوضع الدجاج و البصل و البهارات و قليل من الزيت بقدر على نار متوسطه و يغطى و يترك مدة عشر دقايق عندما يتغير لونه الى اللون الاصفر يوضع عليه ماء بحيث انه يتغطى و يترك مدة ساعه يستوي بهذا الوقت نقعي الرز
قريب ما يستوي الدجاج يوضع الملح حسب الرغبه و عندما يستوي تحضرين مقلاة فيها زيت اشان تقلين الدجاج فيها
و تقلينه و عندما يتحمر ضعيه جانبا الان اطبخي الرز و الطريقه تطبخينه بماء الدجاج بعد تصفيته و تخلين الرز يستوي على نار هادئه و
قريب ما يستوي الرز ضعي عليه زيت و رشه هيل مطحون و تركي يستوي
بهذا الوقت سوي الحشوه و هي تجيبين مقلاة و تضعين فيها الشعريه و زيت و الصنوبر و تتركينم يتحمرون مع التقليب و يعدين حطي شوية ماء اشان الشعريه تستوي
و في الاخير تصبين الرز بصحن كبير و تحطين الحشوه و الدجاج فوقهم و يقدم مع السلطه و الروب او مع مرقه
ملاحظه انا طريقتي بطبخ كبسه اللحم نفس الطريقه
نسيت اقولج اختي
عندما تطبخين الرز لازم الماي يغطي الرز بشوي مو بوايد اوكي
اما عن طريقتي بالكبسة فهي كالتالي
انظف الدجاج واغسله واحطه على النار اسلقه وبحط معاه بصلة مقشرة من اجل الزفرة وبخليه حتى يستوي شوي
بعدين بفرم بصلة ناعم وبدق كم فص ثوم
وبقلي البصلة بالسمنة او الزيت اللي يعجبك حتى تستوي شوي بعدين بضيف الثوم المدقوق عليها وبحركهم بعدين بحط شوي من الهيل والزنجبيل والقرنفل وورق الغار وبهارات الكبسة والملح وملعقتين من رب البندورة وبحرك الجميع جيدا بهالاثناء بتكون استوا الدجاج قليلا برفع الدجاج وبحطه فوق الخلطة حتى يتشرب البهارات بعدين برفع الدجاج وبحطه بصينية الفرن حتى يتحمر
بعدين بحط بدل الماء مرقة الدجاج اللي تم سلقه بحط بكمية تناسب الرز يعني كل كاس من الارز كاس ونصف ماء
وبخلي المرقة تغلي مع البهارات والتوابل اللي كنت حاطتها مسبقا ورب البندورة طبعا وبضيف الارز عليهم وبغطي القدر وبتركهم على نار هادية وبع نصف ساعة تقريبا بيكون استوى الارز طبعا لا تنسي صينية الدجاج بالفرن طلي عليها لا تحترق:idea:
واخر شي بسكب الارز بجاط وبحط فوقه الدجاج المحمر وبعمل جنب هالطبخة سلطة طبعا وبالعافية حبيبة قلبي
يارب اكون افدتك وبالتوفيق يا عمري:flower::flower::flower::flower:
انشالله تستفيدي منهم
ومبروك الزواج
البنات ماقصروا..
وإن شاء الله نخدمك مرة ثانية..