خواتي عرايس المنتدي
اتمني ان اجد عندكم مقادير هذه الاكله
هيي اكله يمنيه
عباره عن خبز بس اسمه
لحور
انشالله خواتنا اليمنيات يردون علينا
اتمنى اني اكون افدتج
وهو مقارب للبانكيك .
نفس خبر الجباتي اللي عندنا
ممكن تقولين اختي المقادير
طريقة عمل اللحوح :-
المقاديــر :-
* 2 أكواب طحين ابيض
* 1 كوب من طحين الذرة واذاماعندك مش ضروري خليه ابيض صافي
* ملح / ماء / و3ملاعق حليب بودر
* خميرة
الطريقـة :-
ضعي الدقيق وطحين الذرة المخلوط في سلطانية عميقـة
أضيفي الخميــرة والملح والماءتدريجيا مع الخلط المقادير
حتى يتحول الى عجين ( مخيط ) يعني سائل . واذا ماتعرفي تعجني خليه بخلاط العصير
* يترك في مكان دافىيتخمر غطي في منشفة نظيفة ممكن يوضع
بالفرن
وهومغلق وكيف ( وتعرفي أنــه تخمر تظهــر فـــيه فقاعات
علــــى سطح العجينة وتنتشر منها رائحة حامضة ) .
* سخنى المقلاة ( تيفال ) ومن الأفضل أن تكون خاصة فقط للحوح
وأمسحي قليل من الزيت فيها ويكون الحرارة متوسطة تحت المقلاة
وعند يتسخـــــن المقلاة أسكبي منجان صغيرة من العجين المخيض
وقلبي المقلاة بسرعــة قبل أن يتجمد و يأخذ شكل القرص .
* يبقى قرص اللحوح في النار لمدة 2 – 3 دقائق وقلــب على
الجهة الاخرى لمدة 2 -3 دقائق ارفعية من المقلاه الى صحن واسع
مع تغطيته بمنشفــــة كرري العملية وبعد كل لحوحه ملسي
المقلاه بقليل زيت حتى تنتهي الكمية كدسي أقراص اللحوح واحدة
فوق الأخرى مع تغطيته الى وقت التقديم . وادهني اللحوح بزيت سمسم يطلع طري وطعمة لذيذ——————–
وبالعافية عليكم
مشكووووووووووووووووووووووووووووووره يالغاليه والله ما قصرتي فديتج