المسقعة من مطبخ .|| I’m d!ffer€nt ||., إن شاء الله تنال ع أعجابكم 2024.

السلام عليكم
شلونكم ،، شخباركم ؟؟
عساكم بخير وصحة و عافية ..
مبارك عليكم الشهر
و الله أعودنا و ياكم عليه في حال أفضل من هالحال يارب ..
اليوم حبيت أوريكم طبخة من مطبخي
و إن شاء الله تعجب الجميع
الطبخة عبارة عن مسقعة المصرية بس بطريقة مختلفة عن المعروف
و طبعاً الاختلاف كان من عندي مو مقتبس من اي محل
اتمنى تعجب الجميع مثل ما عجبت الأهل
و الحمدالله الكل شهد لي بالتفوق فيها
رغم اني كنت خايفة وااايد
أنه تكون مو حلوة ..
المهم ما اطول عليكم اكثر بالهدرة
أول شيء راح نذكر المقادير ،، طريقة التحضير ،، الصور
المقادير:/
– كيلو كوسا .. او أكثر حسب عدد الاشخاص
– 500 غرام لحم غنم مفروم
– طماطم 4 حبات
– جبن المراعي المبشور
– جبن المراعي موزيرلا
– 4 حبات جبن كيري
– نص كوب حليب من الكبار
– ربع صرة بقدونس (( كزبرة ))
– فصين ثوم
– طماط معجون
– بهارات مشكلة
– باذنجان
– 3حبات بطاطس
– ماجي
– فليفلة باردة
ألحين ننتقل إلى طريقة التحضير يمكن تلاحظون بعض الامور نسيت اذكرها في المقادير فسامحوني

التحضير ..
أول خطوة : نغسل الكوسا بماي فاتر و نقطع راس الكوسا و بعدين نقطعها بالنص و بالحفارة نشيل لب الكوسا
الخطوة الثانية : نسلق الكوسا لمدة نص ساعة أو لين تنضج مع حبة ماجي خضرة و ملح
الخطوة الثالثة : نغسل 3 حبات بطاطس و نسلقها و نحط ملح
الخطوة الرابعة : نقطع الباذنجان ع شكل شرايح او دوائر و نخليه فترة في الماي مع ملح عشان لمه نقليه ما يشرب الدهن
الخطوة الخامسة : نقطع حبتين من الطماط و البقدونس و فصين ثوم و البصل و نحتاج بصلة وحدة صغيرة ونبشر ربع جزرة و ربع فليفة باردة و نحطه ع النار و نحمصه لين يحمر و نظيف حبة ماجي معاه و نحط البهارات المخلطة و نضيف فلفل احمر و فلفل اسود و حبتين او 3 حبات هيل و الملح و الدارسين و الليمون المطحون و الكركم و نضيف اللحمة و نضيف عليهم الطماط المعجون لين تنضج اللحمة و طبعا اللحم مفروم ..
الخطوة السادسة : نقلي الباذنجان و نحطه بصحن فيه مناشف عشان تسحب الدهن
الخطوة السابعة : نعمل الصلصة و هي حبتين طماط و قطعة فليفة باردة و قطعة صغيرة زنجبيل و حبة ماجي و فص ثوب و نظيف وياها شوي ماي و طماط معجون و نخلطها بالخلاط ..
الخطوة الثامنة: بعد ما تنخلط نحطها ع النار و نظيف لها الملح و البهارات الفلفل الاحمر و الاسود و الكركم و البهارات المخلوطة لين تغلي ..
الخطوة التاسعة : ناخذ البطاطس و نهرسه و نضيف معاه من 4 الى 5 ملاعق جبن كاسات المراعي و الملاعق كبيرة و ربع كوب حليب دافي و 4 حبات جبن كيري و ملعقتين مايونيز كبار .. نخلطهم مع بعض لين اصير مثل العجينة ..
الخطوة العاشرة : بعد ما احشي الكوسا باللحمة اصفها بالبايركس (( القالب )) و املي كل الفراغات الي بالبايركس باللحمة ،، بعدها نحط قليل من الصلصة فوق اللحمة و نضيف جبنة المراعي المبشورة قليل ،، بعدها نخلي الباذنجان و نخلي عليه طبقة لحمة فوقها صلصة و جبنة بعد و بعدها نضيف البطاطس الي هرسناه و نحط عليه الصلصة و نضيف الجبن المبشور و عليه الجبن الموزيرلا ..
الخطوة الحادية عشر : نحط البايركس في الفرن ع درجة حرارة 130 لمدة 15 دقيقة الى 20 دقيقة من تحت النار تشتغل.
الخطوة الأخيرة: نطفي النار عن تحت و نشغل النار ع فوق و نبقى نتنظر لين تحمر الجبنة قليل و نطفي النار .
انتهت طبختنا و عليكم بألف عافية ان شاء الله
الحين اتركم مع الصور و أي عروسة من العرايس ما تفهم شيء من الصور تسأل و ان شاء الله ما راح أقصر وياها ،، عافية ع قلوبكم ان شاء الله ..
(( 1 ))
[/url]
(( 2 ))
[/url]

(( 3 ))
[/url]
(( 4 ))
[/url]
(( 5 ))
[/url]
(( 6 ))
[/url]
(( 7 ))
[/url]
(( 8 ))
[/url]
(( 9 ))
[/url]
(( 10 ))
[/url]
(( 11 ))
[/url]
(( 12 ))
[/url]
(( 13 ))
[/url]
(( 14 ))
[/url]
(( 15 ))
[/url]

تكملة الصور في مشاركة أخرى لعدم أمكانية أضافتهم جميع الصور في مشاركة واحد
😉