كيف احوالكم اخواتي عروووسات..؟؟
اليوم باختصار جيت لكم مع طبق امس طبخته وعجبهم كثير بس للاسف ماصورته
راح اكتب الطريقه واتمنى تنال اعجابكم..
اول شي المقادير:
1 لحم مفروم
بصله مفرومه اقطعها بشكل مربعات
1 كيس خلطه البشاميل الجاهزه
جبن موزريلا
1 طماطم + معجون طماطم+ بهارات
5 قطع كوسا
5قطع باذنجان
5قطع بطاطا
الطريقه:
اولا: اضع البصل على النار حتى يصبح لونه ذهبي ثم افرم طماط واضعه عليه ثم اضع عليه
اللحم المفروم بعد نقعه وتجفيفه من الماء… بعد ما اخليهم كلهم ..اضع البهارات وهي الملح
والفلفل الاحمر والفلفل الاسود والبهارات الهنديه ولا انسى ان اضع معجون طماطم نصفه فقط
واحركهم حتى احس ان لونه صار بني وصالح للاكل..
ثانيا:اما الخضروات فأأخذ كل من الكوسا والباذنجان والبطاطا واقطعها قطع بالدوائر من الاعلى للاسفل لان شكل هذه الخضروات دائريه..
و أضع الكوسا بعد تقطيعه في غضارة وانقعها بالماءوالملح
وايضا اضع كل من البانجان والبطاطا كلا لوحده في غضارة وانقعهابالماء والملح لمده 5 اللى 10 دقائق.
ثالثا:اجهز المقلاة لقلي الكوسا والباذنجان والبطاطس بعد تصفيتها من الماء والملح
ولا انسى ان اقلي كل من الخضروات لوحدها فالكوسا لوحده والبطاطا لوحده والبانجان لوحده
بعد الانتهاء من القلي اضع كل منها في صحن لوحدها حتى اصفها في بايروكس
رابعا: خلطه البشاميل استخدمها في ملأ طنجرة ب 5 الى 6 اكواب ماء ووضع ملعقتين حليب جاف واضع الخلطه البشاميل عليها واحركها قبل وضعها على النار حتى لا يتكتل ومن ثم اذا ذاب اضعها على النار حتى يصبح متماسك وغليظ .
خامسا:اأخذ البايروكس بعد غسله واصف فيه الباذنجانولا تضعيه كله لان ستكون هناك صفه اخرى من الاعلى … تملأ ارضيه البايروكس ولابد من وجود فراغات فلا تخافي..بعد ان تضعي الباذنجان ضعي عليها البطاطا حتى تغطي المسافات ولا تضعيها ايضا كامله لان سوف تستخدمينها للاعلى.. ومن ثم ضعي الكوسا لتغطيه اخر المسافات الي ممكن تكون ظاهره
ولا تضعينها كلها لانسوف استخدم منها للاعلى..
سادسا: اضع ملعقتين متوسطه من اللحم المفروم الجاهزه التي اعددتها فقط قليل ..
سابعا: اضع مرة ثانيه ما تبقى من الباذنجان واصفه كامل .. واضع عليه البطاطا الي تبقى فوق الباذنجان ..واضع على البطاطا الكوسا الي تبقى ..وركزي على ان اطبقه الي تحت مثل الي فوق متساويه في الخضروات مو اقل..
ثامنا: اضع طبق اللحم المفروم كاملا في الاعلى اخر شي حتى يغطيها كاملة.
تاسعا: اضع الخلطه البشميل الجاهزة الطبخ وارشها عليها كامل حتى تدخل للاسفل والاعلى
ثم رشي عليها الجبن وهو جبن موزريلا من الاعلى.
عاشرا: اضعها في الفرن تقريبا 10 دقايق من الاعلى حتى تحمر ويصير لونها ذهبي تحت الانظار افضل تكون.. شغلي الفرن تحت 5 دقايق حتى تسخن شوي ..
وشكرا ..وحبيت اقول ان الطبخه والمقادير تصلح الى 7 اشخاص لان مسويتنها حق البيت..
بالهناء والشفاء..
واي استفسار حاضرين عروسات..
جوعتيني
اي شي فيه باذنجااان
يمييي
تم التقييم
ينقل الركن المناسب
الله يعطيك الصحة والعافية
المذهله
dream red rose
أم نجود الاحساء
paly
عروسة ابراهيم
يعطيكم العافيه ..
طريقهـ حلوهـ و سهلهـ
مشكورهـ حبيبتي
و يعطيكـ ألف عآفيهـ
دمتِ بألف خير
يعطيج ألف عافيه و تسلم إيدج
: )