السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أريد منكم طريقة المقلية أوالطعمية وتكون سهلة ومجربة
ياريت من السفيرة إذا تعرف لاتبخل علي
وشكــــــــــــــــــــــــــرا
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
هللللا بالغالية أبشرك عندي الطريقة ولايهمك
تفضلي عيوني
الطعمية
المقادير
نصف كيلو حمص(مدشوش)
حزمة صغيرة بقدونس
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملعقة صغيرة(بيكينغ باودر)
بيضة واحدة
ملح
الطريقة
يوضع الحمص في الماء لمدة 10 أو 12 ساعة ثم يصفى ويتم طحنه الى ان يصبح ناعم ويضاف اليه البقدونس المقطع ويطحن جيداً.
تترك لمدة8 ساعات حتى تختمر ثم تضاف بقية المقادير مع القليل من الماء البارد اذا لزم الأمر ويتم تشكيلها بشكل دائري ثم تقلى في زيت غزير وساخن .
طعمية الكشري
المقادير
نصف كيلو كشري
نصف حزمة كراث
ملعقة كبيرة ثوم مطحون
ملعقة كبيرة كزبرة(ناشفة)
ملعقة(بيكينغ باودر)
بيضة واحدة
الطريقة
ينقى الكشري ويغسل جيداً ثم يوضع في الماء لمدة 10 إلى 12 ساعة،يصفى بعدها جيداً ويطحن ثم يترك لمدة 5إلى6 ساعات حتى يختمر….بعد ذلك يضاف إليه الكرات والثوم والكزبرة والبيكنق باودر والبيضة مع قليل من الملج والفلفل الأسود والكمون….واذا لزم الأمر يمكن اضافة القليل من الماء البارد…ثم يتم تشكيلها وتقلى في زين غزير وساخن
وجزاك اللة ألف خير ويعطيك العافية على الأكلات الحلوة
وأبغى أسألك عن نوع الكشري هل هو الفاصوليا البيضاء ؟
وأرجو إن ماأكون ثقلت عليك
مشكورة حبيبتي :yes:
وهذي ورده للسفيرة :flower: