اليوم اللي طبخت فيه هدي ال3 طبخات كان انجاز 2024.

هي 3 أشياء سويتها بيوم واحد <<< ترى انجاز بما اني مبتدئة في الطبخ ..
بس الحمدلله نجحت الطبخات وعجبوا الجميع

شوربة الذرة

المكونات:

· صدر دجاجة
· 5 أكواب ماء
· بصلة متوسطة الحجم, مفرومة
· ملعقة طعام زبدة
· ملعقتا طعام دقيق
· 4 أكواب مرقة دجاج
· نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
· علبة ذرة على شكل كريما

طريقة التحضير

1. يُسلق صدر الدجاجة ويصفى من المرقة ثم يوضع جانبا.
2. تذوّب الزبدة في قدر على النار ويقلى فيها البصل. بعد ذلك يضاف الدقيق ويُطهى المزيج على نار معتدلة، مع التحريك باستمرار حتى تظهر الفقاقيع بكثرة. تُرفع القدر عن النار وتضاف المرقة إليها.
3. يُسخن الحساء حتى الغليان مع التحريك باستمرار, ويترك ليغلي مدة دقيقة واحدة، ثم يضاف إليه الفلفل وكريما الذرة.
4. يُفتت لحم الدجاج ويُخلط مع الحساء، ثم يسخن ويقدم ساخنا.

ملاحظة

ال5 أكواب ماء لم أستخدمها..بل زودت المرقة إلى 5 أكواب..

يتبع..

شرائح الدجاج الشهية

المكونات

· نصف دجاجة مسلوقة
· فلفل رومي أحمر مقطع شرائح
· فلفل رومي أخضر مقطع شرائح
· نصف كاسة بازيلاء
· ملعقة صغيرة (سبع بهارات)
· بصلة متوسطة مقطعة شرائح
· القليل من الثوم

طريقة التحضير

1. نقلي البصل والثوم قليلا ثم نضع الفلفل الرومي الأحمر والأخضر والبازيلاء, نقلب قليلا حتى يذبل الفلفل الرومي.
2. نضع الدجاج والبهارات (الملح حسب الرغبة), نقلب حتى يحمر الدجاج قليلا.
3. يقدم الطبق ساخنا وبالهنا والعافية.

شرائح فيليه بالخضار

المكونات

· كيلو غرام شرائح فيليه بقر أو ثلاث أرباع الكيلو
· 3 حبات جزر مقطعة شرائح دائرية
· علبة فطر كاملة كبيرة، مصفاة من الماء ومقطعة إلى نصفين (أنا لم أستخدمها في وصفتي عندما نفذتها)
· بصلتان متوسطتا الحجم، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
· 4 – 5 فصوص ثوم مدقوقة
· نصف باقة بقدونس مفرومة
· نصف كوب بازيلاء
· 2 إلى 3 حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات
· زيت نباتي
· ملعقتان صغيرتان ملح(أو حسب الرغبة)
· نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
· ملعقة صغيرة سبع بهارات (تجدونها في السوبرماركت)

طريقة التحضير

1. تُقلى مكعبات البطاطس في الزيت النباتي، ثم تُرفع من المقلاة وتوضع جانبا
2. تُقلى شرائح الفيليه في نفس الزيت حتى تحمر قليلا، ثم تُرفع وتوضع جانبا
3. يُقلى البصل حتى يذبل في نفس الزيت، ثم يُرفع ويوضع جانبا
4. يُخلط الجزر مع الفطر والبصل والثوم والبازلاء والتوابل واللحم والملح
5. ينقل هذا الخليط إلى طبق بيركس مقاوم للحرارة ويضاف إليه كوبان من الماء. يُخلط المزيج جيدا ويُطهى في فرن محمي للدرجة 350 فهرنهايت (180 م)، مع التحريك بين الحين والآخر حتى لا يحترق قعر الطبق.
6. حين ينضج اللحم تقريبا وتستوي الخضر، تضاف مكعبات البطاطا المقلية ، وتُخلط ويتابع الطهو لمدة 10 إلى 15 دقيقة
7. يخرج الطبق من الفرن، ثم ينثر فوقه البقدونس ويقدم مع الأرز

ملاحظة

البازيلاء المعلبة عادة ما تكون مسلوقة فلا توضع في البداية داخل الفرن بل توضع مع البطاطس حتى لا تصبح مهروسة
وفي حال استعمال البازيلاء المجلدة يجب إزالة الثلج عنها قبل فترة من الوقت بغسلها بالماء البارد

تمّ بحمد الله ..
اتمنى انه تكون الوصفات عجبتكم ..
وبالهنا والعافية

تسلم ايديك عالاطباق الحلوه