لحم او دجاج حب ما تحبين
المواد المستخدمه كما في الصوره مقاديرها
كوسا
جزر
باذنجان
بطاطا
بصل
فلفل اخضر حسب الرغبه
علبه حمص
بازيلاء
زبده
زيت
طماطم حب مش باينه بالصوره
صلصه
باكو كوسكسي -1كيلو-
بهارات
كركم
طريقه عمل الكوسكسي:
نضع الكوسكسي في وعاء نرش عليه ملعقه ملح صغيره وملعقتان كركم كبيره
ونبدا برش الماء عليه وتحريكه باليد حتى يبدا بالجفاف نعود لرشه بالماء مره ثانيه وثالثه الى ان نحس بانه اصبح طريا بين الاصابع
نرش عليه حوالي 2/1كوب زيت ونخلطه حتى لا تلتصق حبات الكوسكسي وهدا شكله بالصوره
بعد هيك بنحطه بمصفاه الكوسكسي ونضع عليه غطاؤه المحكم فوق الطنجره اللي تحته اللي فيها الماء
ونتركه يتبوخ على النارلمده 2/1 ساعه وكل شويه نفتح الغطاء ونرش شويه ميه ونحركها ونفتح في منتصف الكوسكسي فتحه لاعطاء فرصه للبخار كما في الصوره
بعد ذلك بعد ما نحس الكوسكسي طري باليد بنحطه بصينيه مفروده ونضع عليه الزبده ونحرك واذا كان في شويه كتل بنضغط عليها بالملعق حتى تتفتت وطبعا الزبده بتساعد على تفتيت الكتل مقدار الزبده
من 2الى 3ملاعق كبيره وهدي صورته بعد الاستواء
الان خلصنا من الكوسكسي ونيجي للطبخه :
الطريقه :
نقطع اللحم اوالدجاج حسب اللي موجود عندك ونغسله ونضعه على النار مع الملح وبصله صغيره ونقشط قشطه اللحم وقبل استواء اللحم بقليل نضع الخضار لتغلي 4/1ساعه مع اللحم ممكن ان نؤخر البطاطا قليلا بعد الخضار وممكن معها
بعدها نضع الصلصه والحمص لتغلي مع الخضار 10دقائق وننزل الطبخه عن النار
طريقه الصلصه :
نسخن الزيت على النار ونضع عليه البصل الشرايح 3بصلات كبار وبعد ما يدبل البصل نضع عليه شرايح الطماطم والفلفل حسب الرغبه ثم الطماطم المعصوره حوالي كوبين مع ملعقتين صلصه علب
نقلبها مع بعضها على النارونضع عليهاملعقتين بهار وملعقتين كركم ونتركها بعد هيك شويه مع شويه ميه وهدا شكلها
وهذا شكل الاكله قبل الاكل وانشالله تعجبكم
في انتظار الردود والف شكر للجميع
بس عندي استفسار هل الكسكسي يشبه الرز او المكرونة من ناحية الطعم لاني ماجربته ولا مرة ولك جزيل الشكر
الف شكر يا الغاليه على الرد وانشالله تكوني فاتحه خير بالردود
/
::
تسلم ايدينك ويعطيك الف عافية
/
::
الله يسلم الايادي شكله يشهي
ماشاء الله عليكي وهو قريب من الكسكس المغربي
يعطيك العافيه أفدتينا والله
انا اشتريت علبه كسكسي من السوبر ماركت بس ماعرفت كيف اعملها و لما قريت موضوعك لقيت انك طبختيه بطنجره خاصه يعني لازم استخدمها ولا ما تستوي الطبخه؟؟؟؟؟؟؟؟؟
وتحياتي
 |
اقتباس |  |
 |
المشاركة الأساسية كتبها شااانيل  |
 |
 |
| تسلم ايدينك ويعطيك الف عافية | ||
 |
 |
الله يعافيكي روحي اسعدتيني ونورتي الصفحه
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها amoula000 |
|
|
| الله يسلم الايادي شكله يشهي ماشاء الله عليكي وهو قريب من الكسكس المغربي |
||
|
|
تسلميلي اموله العسوله دايما ردودك حلوه زيك الف شكر عالمرور
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها من ارض الوطن |
|
|
| يعطيك العافيه أفدتينا والله | ||
|
|
الحمد لله اني افدتك هذا اهم شيء عندي الافاده للجميع الله يعافيكي حبيبتي الف شكر