بردي على قلبك في هذا الحر مع #البالوظة # الرائعة بالخطوات المصورة 2024.

بدأ الصيف .. و بدأت درجات الحرارة بالارتفاع ..
و أروع ما يكون أن نأكل شي يبرد على القلب بعد الشعور بالحر الشديد ..

حضرت لكم طبق البالوظة .. و هو نوع من أنواع التحلية في سوريا .. بسيط الصنع .. و لذيذ المذاق ..

المقادير :
كما هو مبين في الصورة ..

* علبة حليب او ما يعادل كيلو تقريبا
*سكر حسب الرغبة
*كوب من عصير البرتقال الطبيعي ، و يمكن استبدالة بالعصير المذوب كالتانج
* 4 أ- 5 ملاعق طعام من النشاء المذوب في الماء
* ملعقة طعام من ماء الزهر

و طريقة التحضير في غاية السهولة

نضع الحليب في قدر على النار و نضع معه النشاء و السكر و نستمر بالتحريك حتى يثخن المزيج و ستشعرين طبعا بذلك أثناء التحريك إذا شعرت ان المزيج اقرب للسيولة بعد الغلي قومي بتذويب القليل من النشاء في ماء و ضعيه فوق المزيج حتى يثخن قوامه ،" تختلف فاعلية النشاء من بلد لآخر كما لاحظت " :ss:، نطفئ النار و نقوم بإضافة ماء الزهر لإضافة النكهة الرائعة ..

ارفعي القدر عن النار و نقوم بتوزيع المزيج في أطباق التقديم

نحضر قدراً آخر و نقوب بوضع كأس من عصير البرتقال و نضع فوقه ملعقتين طعام من النشاء بعد تذويبهما في الماء ، و نستمر بتحريك المزيج حتى يغلي و يثخن قوامه ..

نصب مزيج البرتقال مع النشاء فوق المزيج السابق و أؤكد إلى ضرورة كون المزيجين اقرب للجامد منه إلى السائل حتى لايتداخل المزيجان معاً ..

لنحصل على هذا الشكل .. صورة مقربة ..
تكون نسبة مزيج البرتقال اقل من نسبة مزيج الحليب .. كل ما نريد هو اضافة طبقة رقيقة فوق الحليب ، نضع الاطباق في البراد حتى تبرد

نقوم بإخراجها و تزيبنها بالفستق الحلبي أو المكسرات ..
و ألف صحة و عافية