تعالو شوفو تجهيزاتي لحلو العيد () 2024.

وكل عاااام والجميع بخيررررر ان شاءالله

جبت لكم تجهيزاتي لحلو العيد

ان شاء الله تعجبكم وتستفيدو منها

لا تنسوني من دعواتكم الطيبه

طبعا بديت بلتجهيز من الجمعه اللي فاتت تقريبا 3ايام
كل يوم صنف الى صنفين حسب الوقت

نبدا بسم الله:

معمول مد بلتمر

المقادير:
العجينه:
4اكواب دقيق ابيض
2كوبان سميد ناعم
رشه ملح
كوب سكر
مطيبات:
ملعقه طعام محلب
ملعقه طعام يانسون
ملعقه صغيره قرفه
2كوبات من الزيت النباتي او السمن
كوب من الماء الفاتر مذوب فيها +ملعقتا طعام خميره فوريه

كوب من السمسم المحمص للوجه
كوب من القطر
*كاس ونصف سكر+كاس ماء+عصره حامض+قطرات من ماء الورد

الحشو:
3اكواب من التمر المخلي
ربع كوب من الماء
3ملاعق طعام زبده
مطيبات:
رشه محلب
رشه يانسون
رشه هيل
رشه قرفه

الطريقه:
يخلط الدقيق والسميد والملح والسكر والمطيبات
يصب عليه الزيت والماء
ويعجن بخفه الى ان يتماسك
يترك جانيا ساعتين
في هذه الاثناء نحضر الحشو
تخلط جميع مقادير الحشو على النار واطيه ويقلب حتى يطرى وينعم
ويترك جانبا ليبرد
ندهن صينيه حجم كبير بلزيده وينثر بلقاع سمسم
نقسم العجينه نصفين متساويين
تمد العجينه الاولى كطبقه سفليه للمعمول تكون رقيقه نوعا
وتفرد فوقها عجينه التمر
وتفرد العجينه الثانيه نفس الطريقه وتوضع فوق التمر وتضغط عليها براحه اليد بخفه
وتملس وتشكل بلشوكه وتنثر عليها السمسم
وتحزز وتقطع خفيف شكل مربعات او معينات او حسب الذوق
تدخل بلفرن الحار مسبقا على درجه حراره 400فهرنهيت بلرف الاوسط
وتترك 20دقيقه حتى تحمر
يصب القطر فوق المد وهو ساخن حتى يتشربه
وصحتين وهنا

………………………..
مكعبات بروانيز النوتيلا

المقادير:

كيكه البراونيز:

اصبع ونصف زبده مذابه بدرجه حراره الغرفه

الاصبع 112غرام

طبقه شيز النوتيلا:

علبه جبن فيلادلفيا كبير

او

الطريقه:

اعداد الكيكه:

تخفق الزبده والسكر حتى يصبح كريمي

تحضير الشيز:

تخلط الجبن والسكر حتى يبيض

ثم يضاف البيض ويخفق حتى ينتفش

…………………….

موالح منوعه

باكيت عجينه بف باستري

المقادير:

عذ به