يمكن بتعرفوا انه المنسف من الاكلات اللي بيتميز فيها المطبخ الفلسطيني وبما اني من هنا من ارض الرباط فلسطين حبيت اقدم لكم الطريقه وان شالله تعجبكم واي استفسار انا جاهزه:
المقادير :
***********
كيلو من لحم الضآن )الخروف( الموزات
كيلو من اللبن الجميد او الكشك
نصف كوب من اللوز المقشر والمقطع
نصف كوب من الصنوبر
4 ارغفة من الطابون
1 كيلو ارز
ملعقة صغيرة من البهارات
ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
ملعقة صغيرة من ورق الغار
ملعقة صغيرة من الزغفران
ملعقة صغيرة من حب الهال
كاس من زيت الزيتون
طريقة التحضير :
******************
نضع في المقلاة زيت الزيتون ونحميه ونقلي اللوز والصنوبر ونضعهم في مصفاة في نفس الزيت نقلي الموزات لمدة 5 دقائق ونضع الزيت جانباً. نضع اليهم جميع انواع البهارات وورق الغار وتتم عملية سلق الموزات لمدة ساعتين .او ممكن تسلقيهم بطنجرة الضغط بنصف ساعه
نضع اللبن في طنجرة بعد ان صفيناه ونبدأ بعملية التحريك المستمر منذ بدء الغليان حتى يصبح اللبن خليط الجميع ونضيف اليه الزغفران. ….
بنعمل الارز بالطريقه العاديه اللي بتعرفوها يعني كل كاسة ارز بدها كاسة ماء (طبعا الارز بيكون منقوع من قبل)…والماء الذي نضيفه الى الارز هو نفس الماء الذي استعملناه لغلي الموزات(
نضع خبز الطابون في وعاء التقديم نرش عليه القليل من اللبن و يسكب الارز فوق رغيف الطابون ونزين بقطع من اللحم والصنوبر واللوز ويقدم بجانب اللبن المطبوخ ………
وبالهنا والشفا
********************
يعطيك العافيه
مشكوره على هالمنسف الشهي
الله يعطيك العافيه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
غاليتي ..
تسلمين علىالوصفة اللذيذة .. ربي يوفقك ويسدد خطاك
بإنتظار الجديد
تقبلي شكري وتقديري
ام عدول
انا جربت المنسف الاردني … احب المجدرة الفلسطينية واحب طبخة كانت تسويها لنا جارتنا الفلسطينية بس ما ادري ايش اسمها فيها نوع من الخضار الورقية اسمه خبيزة ياليت لو تعرفيها تقولين لنا عن الطريقة
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جــزاك الله خيروبــارك الله فيك
على الوصفة الرااائعه
وربـي يعطيك العافية
أختك ..
~*¤ô§ô¤*~مـروج ذهبيه ~*¤ô§ô¤*~
ام عدول
ro0o0my-m
مروج ذهبيه
ronitta2003
شكرا على المرور وسعيده انه وصفتي عجبتكم .بس يا ريت يا ro0o0my-m تقولي لي شو اسم الطبخه عشان اقدر اكتب لك مقاديرها[/frame]