وش أخباركم
اليوم وبما أني أصبحت شيف في عالم حواء حبيت أعشيكم سمبوسك تفضلو حياكم الله
أولا المقادير:
3 أكواب دقيق
1م كبيره زيت ( الملعقه اللي نغرف فيها الشوربه )
ذرة ملح ماء
ملاحظه : الحشوه نحمس اللحم مع البصل في زيت ونضع ملح وفلفل أسود وكمون ولما تستوي اللحمه نضع عليها بقدونس مفروم
الطريقه:
تضعين الطحين والملح وتضعين عليه الزيت وتفركين الدقيق والزيت لمدة دقيقتين تقريبا
ثم تضعين الماء بالتدريج حتى تتكون عندك عجينه لينه وتستطيعين تشكيلها وتظلين تعجنين
حتى تنطلق من يدك ولا تلتصق في أطراف الصحن ثم تكوري كور صغيره المقاس اللي تحبين
بعدين ضعي الكور في صينيه وغطيها بكيس علشان ما تجف العجينه
خذي كوره من الكور وأفرديها بحيث يكون دائره وضعي الحشوه بوسط الدائره وأطويها من جهه
بحيث تكون نصف دائره ولو صار فيه زوائد قصيها بحيث تكون مرتبه
وضعيها في صينيه عليها قطعه من القماش ورشي شوي دقيق علشان ما تلتصق وغطيها وهكذا كملي مع باقي الكور
بعد ماتنتهي الكميه تقلى وهذا هو الشكل النهائي
ينقل الموضوع من قسم المطبخ والمائدة الى قسم المقبلات والمعجنات بواسطة
** مــهــرة **
يعطيك العافية
مشكورة