اسلا م عليكم تكفون بخاطري اسوي كبسه الربيان بالرز وما اعرفها
بس دايم اكلها بالمطاعم جنان وابيها
الربيان الي من السوق الي مثلج ترا قليته وذاب مينفع قلي
وابي طريقته كبسه
والله يجزاكم لف خيرررررررررررررررررررررر
ربيان من 2-3 ك
( انا اخلي السايق ينظفه )
عيش ( رز) 3 ملال ( انا قياسي قوطي العنصنص )الاناناس) مال اول عيوز شاسوي
بصل 4 مقطعه مثل المربعات ثوم مدقوق جنزبيل معاه
طماط 4 حبات مقطعه + 3 ملاعق صلصل اواكثر
بهارات خليجيه بهارات السمك + فلفل اسود+ دارسين عودين + مسمار مطحون براس القفشه يعني شوي
كمون كزبره ناشف مطحون
ليمون اسود 4 حبات +
شويه مطحون ليمون اسود +كركم علوب فلفل حار 4 حبات
============================== ==
الطريقه
في الجدر احط البصل بدون ماي وحمره يعني اقلبه وبالقفشه ارش ماي عليه حتى يلين او يعطيني البصل لون وريحه مميزه ( لا تخلين البصل عاد يحترق ) الحين انحط سمن او زيت شوي كثير مو عاد واجد
ونحمر ونقلب البصل ونقلب بسرعه حتى يصير لونه بني بس مو محروق عاد ونحط عليه الربيان
ونقلب حتى يتحمر الربيان وينشف مايه لا تنسين الثوم والجنزبيل حطيه مع الربيان علشان يكتسب
الريحه الحلوه
وتمي تقلبين حتي ينشف شوي ماي الربيان وتشوفين الربيان صار لونه حلو
الحين ضيفي البهارات كلها ما عدا الطماط وصلصل
علشان الربيان ياخذ ريحة البهارات واذا شفتي تمام
حطي الحين الطماط والصلصل واليمون الحب (طبعا اليمون مخرم) علشان بعدين تعصرين الليمونه على اليعش وانتي تغدين حافظي على قوامها الممشوق لين النشاب
المهم خليه مع التقليب حتى تتكون عندج صلصله حمرا شكلها حلو لا تنسين تملحين اذا ما فيش ضغط زيد شوي ترى انا اخف منه شوي حفاظا على صحتي (أحبني انا )
المهم الحينه حطي الماي مغلي بس لاتكثرين لان الربيان ما يبغيله شي اصلا هو ستوى
بس خليه يغلي غلييتين ويتسبك مع المروق حطي العيش (الرز يعني)
وشوفي الماي ما يرتفع واجد وخليه حتى يغلي وتطلعلج حبات العيش كنهم خوات
جنب بعض الحين قصري عليه وحطي عليه البقدونس والجلجلان (الكزبره) الاخضره مقطع
وخليه يتسكر براحته
شوفي البخار دنعي شوي شمي الريحه مممم
وفيه العافيه
وعند التقديم لاتنسين الدهنه رشي عليه وغرشة الفلفل وقدميه مع الاطباق الجانبيه
يااااااااااااااااااااااااااااااارب حقق لى احلامى …….. -@ا
ومده طبخ الربيان كم اخاف يذوب
الله يفرج همك ويرزقك الزوج الصالح المؤمن التقي تكوني قرت عينه ويكون قرت عينك ويرزقك الذريه الصالحه اللهم امين