المقادير
٤/١ كوب زبدة او مارجرين
*٠٨٢ جم من حلوى المارشملو* (الهلام*)
*٦ أكواب رايس كرسيز* (حبات ارز مقرمشة*)
*٢/١ كوب جوز محمص مفروم خشنا* (اختياري*)
لتحضير التوفي*:
*٢/١ كوب زبدة* يزال منه *٢ ملعقة اكل لدهن الصواني*
*٢/١ كوب حليب مركز محلى
*(Sweetened Condensed Milk*)
*٤/١ كوب عسل كوب سكر*
*٤/٣ ملعقة صغيرة فانيلا
للتزيين*:
*٠٥١جم شوكولاتة* غامقة تسيح في* حمام مائي* ٢/١ كوب مكسرات منوعة مفرومة
*(يكفي* المقدار لعمل *٥٢ قطعة مربعة*)
الطريقة:
*١- في* قدر كبير تسيح الزبدة على نار هادئة ثم تضاف حلوى المارشملو وتقلب حتى تسيح مع مراعاة عدم حرقها*.
*٢- يرفع القدر عن النار تضاف الرايس كرسبيز والمكسرات وتقلب بسرعة وخفة وتخلط حتى* يتجانس المزيج*.
*٣- يفرد المزيج في* صحني* فرن مدهونين قياس كل منهما *٥٣ X* ٥٢ X* ٥ سم*.
*٤- في* قدر متوسط* يحضر حلوى التوفي* بتحريك خليط الزبدة والحليب المركز والسكر والعسل على نار هادئة حتى* يغلى المزيج* يحرك ويغلى لمدة *٧ دقائق او حتى* يصبح لونه بنياً* فاتحا،* يرفع عن النار وتقلب فيه الفانيلا*.*
*٥- يصب التوفي* بالتساوي* على سطح المزيج المعد في* خطوة *٣ والمفرود في* احد صحني* الفرن*.
*٦- يخلص خليط الرايس كرسبيز من الصحن الثاني* ويقلب على التوفي* ويضغط* باستخدام ظهر مكشطة معدنية او خشبية لتلصق الطبقتان*.
*٧- تقطر الشوكولاتة السائحة فوق السطح ويرش السطح بالمكسرات المفرومة ويترك الحلوى لتبرد لبضع دقائق*.
*٨- يقطع مربعات او اشكال حسب الرغبة ويقدم في* اكواب ورقية مع القهوة العربية او تترك الحلوى لتبرد فوق مصفى او منخل ثم تحفظ في* علبة جافة محكمة.
والف صحه وعافيه ..
ا اممممممممممممممممممممم انسى كل الحراره
الله يعطيك الف عافيه على هالحلى
تقدرين تستخدمين المغرفة الخاصة بالايسكريم الحجم الصغير وتستخدمينها للتكوير بدال ما تعبين روحيج 🙁
مجرد تغرفين واهي تكور الشكل بس من الافضل تدهنينها بشوية زيت عشان لاتلصق الحشوة
ويعطيكم الف عافية(f) (w) (f) (w)
 |
اقتباس |  |
 |
المشاركة الأساسية كتبها نفيشه كويتية |  |
 |
| حبيبتي:shy: تقدرين تستخدمين المغرفة الخاصة بالايسكريم الحجم الصغير وتستخدمينها للتكوير بدال ما تعبين روحيج 🙁 مجرد تغرفين واهي تكور الشكل بس من الافضل تدهنينها بشوية زيت عشان لاتلصق الحشوة ويعطيكم الف عافية(f) (w) (f) (w) |
||
 |
 |
الف شكر عزيزتي على النصيحه
وشكرا لكن جميعا على مروركن الراقي..