أود أن أعرض عليكم مجموعة من الحلويات الجزائرية مع طرق تحضيرها و أتمنى أنها تنال اعجابكم..
بسم الله نبدأ:
للعجينة:
-500 غ طحين.
-100 غ زبدة أو سمن مذوب.
-100 غ سكر ناعم.
-نصف كأس ماء الزهر.
-نصف كأس ماء.
الحشو:
-500 غ لوز مرحي.
-200 غ سكر خشن .
-2 الى 3 بياض بيض.
-قليل من الفانيلا.
التحضير:
-غربلي الفرينة و السكر الناعم.كوني حفرة في وسطهما و صبي الزبدة أو السمن المذوب و ماء الزهر و الماء للحصول على عجينة متماسكة.
-حضري الحشوة بخلط اللوز المرحي و السكر الخشن و الفانيلا و الكل يبلل ببياض البيض.بعد ذلك اتركي الحشوة ترتاح.
-على مساحة فيها طحين أبسطي بواسطة الحلال العجينة الى 2 مم من السمك .بواسطة طابع أسطواني قطعي أشكال 6 سم.
كوني كويرات بيضوية بالحشوة و ضعيها في وسط الأسطوانة,ارفعي الأطراف و ضعي في وسطها حبة لوز كاملة,زيني القطعة بطابع النقاش.
أدخليها فرنا معتدل الحرارة مدة 15 دقيقة..عند اخراجها ضعيها في عسل مخفف بماء الزهر.
العجينة:
-500غ لوز مرحي رقيق.
-800 غ سكر خشن.
-3 بياض البيض.
-غصن كرز.
-ملون غذاشي أخضر و أصفر.
الحشو:
-علبتان من البسكويت.
-100 غ لوز محمص و مكسر.
-100 غ سكر خشن.
-300 زبدة طرية.
التحضير:
-في وعاء أخلطي اللوز المرحي,السكر ,الفانيلا و بللي ببياض البيض حتى تحصل على عجينة سميكة,أضيفي مقدار حبة جوز من الزبدة.
– حضري كريات الحشو بالعجينة المتحصل عليها ,أتركيها ترتاح في مكان بارد لتتماسك لمدة 3 ساعات.
-فوق طاولة كوني كريات من عجينة اللوز ,أنزليها بالأصابع حتى تصبح رقيقة,ضعي كريات الحشو في الوسط و كوريها حتى تحصي على كرة جديدة.بالسكين شكلي نجمة فوق الكرية .
-لوني قطعتين غيرتين من عجينة اللوز:القطعة الأولى بالأخضر للأوراق و الأخرى بالأصفر لكريات التزيين.
-ضعي كريات التزيين الصفراء الصغيرة فوق غصن الكرز .ضعي 3 أوراق على كل قطعة و اتركيها تجف.
المقادير:
-500 غ لوز مرحي.
-300 غ سكر ناعم.
– بياض بيض.
-قليل من الفانيلا.
-مقدار حبة جوز من الزبدة.
-100 غ فستق.
-250 غ عسل.
-100 غ عجينة اللوز.
-ملون غذائي أخضر.
التحضير:
-أخلطي اللوز المرحي ,السكر الناعم,الفانيلا ,الزبدة و بللي ببياض البيض حتى تحصلي على عجينة..أضيفي الملون الغذائي و أتركي الكل يرتاح لمدة ساعة.
-على سطح مرشوش بالطحين أبسطي العجينة بالحلال بسمك 2 سم .قطعي بواسطة طابع بيضوي الشكل ,ثم ضعي القطع في صينية مرشوشة بالطحين في فرن معتدل الحرارة مدة 15 دقيقة.
-اغطسيها في عسل ساخن,قطريها و اتركيها تبرد .
لوني عجينة اللوز,ابسطيها بسمك 2 مم و بنفس الطابع السابق قطعي أشكالا بيضوية,زينيها بأسنان السكين في الأطراف..ضعي الأوراق فوق القطع و بعض الفستق في الوسط.
المقادير:
-500 غ لوز مرحي.
-250 سكر خشن.
-ملعقة أكل سمن.
-ليمون مبشور.
-2 صفار بيض.
-بيضتان.
الطلاء:
-كيس سكر ناعم.
– 2 ملعقة أكل عصير ليمون.
– بيضتان.
-6 ملاعق أكل ماء زهر.
ملون غذائي أحمر.
التحضير:
-أخلطي اللوز و السكر الخشن,السمن,الليمون المبشور و بللي بصفار البيض و البيض لتحصلي على عجينة طرية و أتركيها ترتاح مدة 1 ساعة.
-كوني حرابيش بسمك 3 سم,و بالسكين قطعي مثلثات ,ضعيها في صينية مرشوشة بالطحين ثم أدخليها الفرن حرارته تكون معتدلة لمدة 15 دقيقة.
تحضير الطلاء:
-أخلطي السكر الناعم و ماء الزهر ,بياض البيض .اخفقي جيدا للحصول على طلاء .أضيفي عصير الليمون و كمية صغيرة من الملون الغذائي لتحصلي على لون وردي.
أدخلي سطع المثلثات في الطلاء و أتركيها تجف ثم زيني حسب الذوق.
أتمنى أنها نالت اعجابكم.
مازال في جعبتي الكثيييييير ,ترقبوا الأجزاء القادمة.
يسلمو ايدكي ويعطيكي العافيه
في منهم اشياء سهله وان شاء الله بجربها
شكرا على المجهود الحلو شي مميز بجد وعجبني مسك الليل بجد حلو منظرو والله
يسلم ايديكي
رائع
ماشاء الله
ننتظر الاجزاء القادمة
يسلمو حبيبتي
 |
اقتباس |  |
 |
المشاركة الأساسية كتبها فلسطين حبيبتي  |
 |
 |
| يسلمو ايدكي ويعطيكي العافيه في منهم اشياء سهله وان شاء الله بجربها شكرا على المجهود الحلو شي مميز بجد وعجبني مسك الليل بجد حلو منظرو والله يسلم ايديكي |
||
 |
 |
ان شاء الله تجربيها و تعجبك
ترقبي الأجزاء القادمة ..حلويات جميلة و لذيذة بانتظاركم
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها شهرزاد الباتنية |
|
|
| رائع ماشاء الله ننتظر الاجزاء القادمة يسلمو حبيبتي |
||
|
|
الله يسلمك
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ما شاء الله تبارك الرحمن
شكلها جميل جداً
ننتظر الجديد
وتم التقييم
يعطيك الصحة حرة الجزائر
في انتظار الباقي و تستاهلي التقييم
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها باغية الجنان |
|
|
|
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ما شاء الله تبارك الرحمن
شكلها جميل جداً
ننتظر الجديد
وتم التقييم
|
||
|
|
تسلمي أختي نورتي موضوعي
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها ღ MiMi ღ |
|
|
|
حلويات تهبل
يعطيك الصحة حرة الجزائر
في انتظار الباقي و تستاهلي التقييم
|
||
|
|
الله يسلمك ميمي شرفتي موضوعي