مع اقتراب العيد جيبتلكم حلو سهل و لذيذ
كوكيز الزبيب مع الفستق
المكونات والمقادير :
ـ ثلاثة أرباع كوب زبد
ـ ثلاثة أرباع كوب سكر ناعم
ـ كـوب وربع الكوب طحين الخميرة
ـ 4 ملاعق زبيب
ـ 6 ملاعق فستق
ـ نصف بيضة مخفوقة.
طريقة التحضير :
1 ـ اخفقي السكر مع الزبد ثم اضيفي الزبيب والفستق والطحين والبيض واخلطي المقادير مع بعضها
2 ـ خـذي الخـليط بـواسطة ملعقة واسقطيه بواسطة ملعقة اخرى في صينية الفرن المعدة لذلك، واتركي مسافة بين كل حبة واخرى اخبزيها في فرن بدرجة 160 مئوية حتى تحمر. ثم ضعيها على الشبك حتى تبرد وقدميها
و كل عام وأنتم بألف خير
مربعات كعكة الشوكولاته بالطبقه البيضاء
المقادير :
*1 خليط كعك شوكولاته .
*1 1/4 كؤوس سكّر مطحون.
*1 جبن فيلاديفليا.
*ملعقة طعام زبد .
*ملعقة شاي روح اللوز.
الطريقه :
اخبزي كعك الشكولاتة كما هو على العلبه .
ثم برّديها بالكامل على رفّ السلك .
اخفقي السكّر المطحون والجبن وروح اللوز والزبده في طاسة حتى يمتزجو تماما .
ضعيها على كعك الشكولاتة ؛
قطعيه إلى مربعات وبرديه في الثلاجة لحين التقديم
سوف تحتاجين إلى:
كوب وثلاثة أرباع الكوب دقيق ذاتي الخميرة
60غم زبدة
نصف كوب سكر بودرة (castor sugar)
ملعقة شاي بشر ليمون
ملعقة شاي فانيلا
بيضة
ربع كوب حليب
ملعقة طعام حليب
ملعقة طعام شراب مسكر بأي نكهة
كريما طازجة ((whipped cream مخفوقة
سكر بودر (icing sugar)
سوف تقومين بــ:
ضعي الدقيق في سلطانية وأضيفي إليه الزبدة ثم السكر واخلطي جيدا، أضيفي بعد ذلك بشر الليمون الفانيلا والبيض والحليب واخلطي بملعقة خشبية حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
انقليها إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها حتى تتكون لديك عجينة لينة وناعمة.
رققي العجينة حتى سمك 1سم، ثم اقطعيها بالقطاعة وضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت. اخبزيها في الفرن من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يتحمر سطحها قليلا، اتركيها تبرد.
بعد أن تبرد اقطعيها بالسكين من المنتصف، امسحي الساندويتش من الداخل بخليط الماء والشراب المسكرواحشيها بالكريمة ورشي فوق البسكويت بالسكر.
تحتاج هذه الحلوى لتمكث في الثلاجة من 3: 4 ساعات قبل التقديم.
المكونات:
– 60 جرام شيكولاته عادية مذابة.
– 200 جرام شيكولاته بيضاء مذابة.
-4 بيضات ( صفار البيض فقط ).
-1 كوب سكر.
-1 ملعقة عسل.
-125 جرام زبد.
-3/4 كوب قشدة.
-1/2 كوب لوز مجروش.
الطريقة:
1-قومي بتوزيع الشيكولاته السمراء المذابة على 6 أقداح واتركيها في قاع الأكواب ثم قومي بتبريدها في الثلاجة.
2-اضرب كل من صفار البيض والسكر والعسل مع ملعقة من الماء الساخن استمري في الضرب حتى يصل الخليط إلى درجة من السمك ثم أضيفي الشيكولاته البيضاء المذابة واستمري في الخلط.
3-ثم قومي بضرب الزبد حتى تصبح كريمية القوام في وعاء آخر ثم قومي بإضافة مزيج صفار البيض بالشيكولاته واضربيهم حتى تمام التجانس.
4-قومي بخفق القشدة ثم أضيفيها إلى المزيج وقومي بتقلبيها بملعقة خشبية، ثم قومي بصبه في الأكواب الزجاجية التي سبق تحضيرها ويبرد من 3: 4 ساعات.
5-ضعي اللوز على صفيحة تحميص، وتكونين قد وضعتي تحته الورق المستخدم للخبز، قومي بتسخين السكر المتبقى مع 1/2 كوب من الماء في إناء صغير فوق نار متوسطة الحرارة حتى يذوب السكر، اتركيه حتى يغلي ثم هدئي الحرارة وقومي بالتقليب حتى يصل إلى اللون البني ويكون سميكاً بعض الشيء، صبي الشراب السكري وهو ساخن فوق اللوز المحمص الموجود في صفيحة التحميص، واتركيه حتى تبرد الكراميل ويصبح سميكاً، ثم قطعيها إلى قطع وقومي بتزيين سطح الموسي بكراميل اللوز وبالقشدة المخفوقة.
والله يعطيك الصحة والعافية
شهيتيني بروحي صايمة ومامتسحره
المهم عندي سؤال شنو يعني روح اللوز
وله مذاق اللوز و رائحته يعني يضيف النكهة
ولو في أي استفسار أنا جاهزة
تسلمين يا عسل
وكل عام وأنت ِ بألف خير