المقادير:
كأس و نصف من الطحين الأسمر
ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا >>> بس انا حطيت بيكنج بودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة سكر
نصف كأس ماء دافئ
زيت للقلي
الطريقة:
– ضعي الطحين في وعاء كبير للعجن ، و أضيفي إليه بيكربونات الصودا و حركيه بيديك قليلاً بحيث تتركي فيه فجوة في منتصف الطبق .
– أذيبي السكر و الملح في الماء الدافئ و من ثم ضعيه في الفجوة التي تركتيها في وعاء العجين ..
– إعجنيه قليلا بأطراف يديكي ثم أضيفي قليلاً من الماء على مراحل ، واستمري بالعجن , بحيث لاتكون العجينة مفتتة تحتاج لمزيد من الماء و لا لينة كثيرا تحتاج للطحين .
– اتركي العجينة لترتاح حوالي نصف الساعة .
– قطعي العجين لكرات صغيرة وافرديها بـالنشابة ( مرقاق العجين ) بحيث يصبح شكلها كرغيف صغير .
– سخني الزيت ، و بمجرد وضعك لقطع العجين في الزيت ، سوف تنتفخ و عليك رفعها بسرعة , أنا عن نفسي عملتها وحدة تلو الأخرى حتى لا تحترق .
– تقدم ساخنة مع الأطباق الهندية
منقووووووول
*********************************************
تعالوا تعالوا….
الصور… شفيكم ..!!!
جبت معاي طبقي المتواضع ..والحمدلله عدت على خير وطلع طعمه حلو ….
بس زياده عالمقدير باقولكم ..انكم اذا جيتوا ترقونه بالنشابه …. خلوووه وايد رقيق …لا تخلونه متين لانه بيطلع جنه خبز …..
شوفوا ..طبعا سويت معاه شاي حليب…وحطيت جبن ..حلاته بالجبن وخاصه جبن كرافت …. يطلع يم يم …
ها شرايكم ..!!!