السلام عليكم
هلا بخبيرات الفطاير
غالياتي أنا في الفطاير والخبز مب خبيره آخر مره سويت فطاير قبل كمن سنه وكان :ss:
غالياتي الحين خذيت مقادير عجينة العشر دقائق ( عجينه الكنز ) وإن شاء الله بسويها بس بغيت
أعرف بعد ما أشكلها وأحطها في صينية الفرن كم درجة الحراره أعلى شي يعني 220 مثلا أو 180 كفايه وكم دقيقه أخليها ( أخبزها فالفرن ) 10 دقائق أو ربع ساعه أو أكثر
وبعد سؤال لو سمحتوا شو هي سر العجينه الناجحه وقت العجن يعني أعجنها واااااااااايد وبعد شو اسوي وشو أتجنب
وجزاكم الله خير
ليش محد عطاني ويه
 |
اقتباس |  |
 |
المشاركة الأساسية كتبها هنوده1  |
 |
 |
| السلام عليكم
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته هلا بخبيرات الفطاير هلا اختي:o غالياتي أنا في الفطاير والخبز مب خبيره آخر مره سويت فطاير قبل كمن سنه وكان :ss: فعلا عجينة ممتازة أعرف بعد ما أشكلها وأحطها في صينية الفرن كم درجة الحراره أعلى شي يعني 220 مثلا أو 180 كفايه وكم دقيقه أخليها ( أخبزها فالفرن ) 10 دقائق أو ربع ساعه أو أكثر بالنسبة لي انا اخليها بعد الحشو والتشكيل 5 او 10 دقايق والفرن يكون على حرارة 180 وبعد سؤال لو سمحتوا شو هي سر العجينه الناجحه وقت العجن يعني أعجنها واااااااااايد وبعد شو اسوي وشو أتجنب وقت العجن ووقت التخمير لهم دور في نجاح العجينة(y) وجزاكم الله خير وجزاك |
||
 |
 |
مشكووووووووووره عزيزتي الافق ما قصرتي عالنصايح
:8875: