حيااااااااااااااااااااااااااكم الله جميعا
حبيت في هذا الموضوع انو تتعرف كل وحده مننا على طريقة الثانيه
في صنع بهاراتها الخاصه
او اذا في وحده عندها خبره في صنع البهارات ياليت ما تبخل علينا بخبرتهااااا
لانو بصراحه احسن انك تشرفين على بهاراتك بنفسك وتحطي فيها اللي تبغين
يعني مثلا مره سويت بهارات
كانت مكوناتها كالتالي
كزبره ناشفه
وفلفل اسود
ودارسين او القرفه
بصل ناشف
ليمون اسود
فياليت اللي عندها خلطه للبهارات تكتبها وما تبخل علينا بمكوناتها
تحياااااااااااااااااااااااااااااااتي
موضوع حلو
انا احب
الشيبة ناس تسميها بشعة
والخولجان والقرفة الدارسين
والكزبرة والفلفل الاسود
والكمون
البصل الاجاف
ورق الغار
الليمون الاسود
وبهارات الكركم والكاري والفلف الاحمر للايدامات الهنديه والبنغاليه
ونفسي اجرب جوز الطيب والمستكه والبربريكا والفلفل البيض والكاري في الطبخ
استخدمهم ايضا للجمبرى بس اضيف الكارى
الملح و الفلفل و الكمون و مرقة ماجى اضيفهم للماحشى
لسلق الطيور و السمك هيل و مستكة وورق غار وملح
لتوابل الشاورما ملح و فلفل و قرفة و زعتر
للكفتة ملح وفلفل و زنجبيل بودرة و قرنفل مطحن
للارز المعمر ملح وفلفل و قرفة مطحونة
واسالى عن اى حاجة يا حبيبتى و انا اجاوبك
موضوع حلو
بالنسبة للكبسة و الرز البخاري:
ملح -فلفل اسود-قرفة – قرنفل- كزبرة – ممكن فلفل حار-هيل
السمك و الجمبري:
ملح – فلفل اسود – كزبرة – عصير ليمون
البرياني:
زنجبيل طازج – ثوم طازج- ملح – فلفل اسود و حار- قرفة- هيل-كزبرة – نعناع ناشف
لسق اللحم او الدجاج:
مستكة- هيل- ورق غار- قرفة – قرنفل- فلفل اسود..حبوب مو محطونة عشان ما تغير لون المرقة
ايدام الكاري:
هيل-قرفة-كاري-جوز الهند-حليب سائل للمرقة
الايدامات العادية:
هيل-قرنفل- قرفة -فلفل اسود-ورق غار>>حبوب كلها مو مطحونة
ورق العنب..الحشوة:
ملح ليمون – نعناع ناشف- كزبرة -طبعا و باقي مكونات الحشوة