دبيازة العيد من alina ! 2024.

احب ان اهنئكم بقرب حلول عيد الفطر المبارك وكل عام وانتم وجميع الامة الاسلامية بخير وصحة وعافية
ماذا يأكل اهل السعودية في العيد ؟
مامن مجتمع من مجتمعات العالم المختلفة الا تسوده عادات وتقاليد تظل راسخة في اذهان ابنائه عبر الاجيال رغم مرور الازمان …
في عيد الفطر المبارك يتوجه المسلمون صباحا الى المساجد لاداء صلاة العيد مرتدين الثياب الجديدة مبتهجين مهللين
وبعد ان يؤدوا الصلاة يتوجهون الى البيوت مجتمعين مهنئين بعضهم بعضا ثم يتناولون طعام الافطار التي غالبا ما تحتوي على الجبنة البيضاء والزيتون والحلاوة الطحينية والفول والبيض المطهو بطرق مختلفة والامبة التي هي عبارة عن مخلل قطع المانجو و يتكون من مانجو وملح وفلفل وخل وحلبة وخردل
وتعتبر الدبيازة من الاطباق المفضلة في الاعياد وتتكون من قمر الدين والمكسرات
وبعد تناول الافطار توزع الحلوى والمعمول مع القهوة العربي
مكونات دبيازة العيد :
***********
– 2 لفة قمر الدين
– 1 كوب
– 20 حبة هيل
– ربع كيلو مشمش مجفف
– نصف كأس فستق مقشر
– 1 كأس زبيب بدون بذر
– ربع كيلو كاجو
-2 قلادة ( نوع خاص من التمر المجفف )
-ربع كيلو لوز بجلي ( حجازي )
-1 ونصف كوب سكر
-ربع كيلو صنوبر
-ربع كيلو قراصيا ( خوخ مجفف )
-2 ملعقة طعام نشا مذوبة في نصف كاس ماء

الطريقة :
********
– يقطع قمر الدين الى قطع صغيرة وينقع في 10 اكواب ماء ساخن ويضاف اليه السكر ويترك جانبا لمدةساعتين
– يعصر قمر الدين بالخلاط
– يسلق اللوز ويقشر
– تنقع القلادة في ماء
-تغسل جميع المكسرات وتصفى
– يوضع الزيت في القدر ويرفع على النار ويضاف اللوز ويقلب بين الحين والاخر حتى يحمر قليلا ثم تضاف بقية المكسرات والقلادة والمشمش والقراصيا والهيل ويقلب
يصب فوقه خليط قمر الدين المصفى ويترك على النار على نار هادئة جدا مدة ساعة او ساعتين وتقلب كل قليل وتضاف ملعقتي النشا المذوبة في الماء وتقلب الى ان يثخن قوام الدبيازة
وتقدم الدبيازة يوميا مع وجبة الافطار والعشاء في ايام العيد
تحفظ في الثلاجة في برطمانات زجاجية بعد ان تعبأ البرطمانات توضع ملعقة من الزيت فوق الدبيازة حتى لا تفسد وتغلق باحكام وقبل التقديم يسخن المقدار المراد تقديمه مع الوجبة
والف صحة وعافية
وكل عام وانتم بالف صحة وعافية

اشكرك على مرورك الكريم

ربي يسلمك ويبارك فيك

اشكرك على مرورك الكريم وكلامك العسل

ان شاء الله اكتب الاكلات اللي باطبخها

بس اقول لك على حاجة

😮 انا طبخي مشكل يعني ما باعرف من الطبخ السعودي غير كم طبخة بس

يالله اكتبهم ان شاء الله قريب 🙂

اختي الغالية حبيبة

إن شاء الله ولا يهمك ياقمر 🙂

اختي الغالية ام نوره

ربي يسلمك ويبارك فيك ياقلبي

جربي الوصفة وان شاء الله تعجبك

انا عملتها الحمد لله ليلة العيد

كل عام وانت بالف مليووووووووون خير