دجاج تحت العيش
المقادير:
3 اكواب ارز +4 بصلات مفرومة ناعم
دجاجة زنة كيلو+ 2 حبة طماطم+ قرنين فلفل حار
نصف حبة فلفل بارد+ 2 حبة بطاطس كتوسطة الحجم
فصين ثوم+ بهارات دجاج ملعقة صغيرة
كركم ملعقة صغيرة+ ملح 3 ملاعق طعام
نصف علبة صلصة طماطم
بهارات صحيحة : 3 اعواد دارسين(قرفة)+5 حبات هيل+ 6 حبات مسمار
نصف كوب زيت للقلي
الطريقة:نقطع الدجاجة الى اربع اجزاء
– تنظف وتوضع على النار مع حوالي 6 اكواب ماء+ملعقتين ونصف ملح والبهارات الصحيحة
– بعد ساعة نطلع الدجاج من المرقة ونضع الرز المغسول مسبقا طبعا
نطبخه الى ان يقارب النضج
-نشخله
-ناخذ نفس الاناء اللي كان فيه الرز الحين طبعا فاضي ناخذه ونحمر فيها البصل
الى ان يصير ذهبي وبعدها نضع البطاطا المقطعة والطماطم و الثوم الفلفل بنوعية وباقي الملح اللي هو نصف ملعقة والبهارات والكركم ومعجون الطماطم ونحرك جيدا
– طبعا الدجاج في هذه الاثناء نقليها على جنب
ونحطها على الخلطة وبعدها نضع الرز مع رشة بخلطة من الزعفران والزيت حوالي 3 ملاعق زيت
نغطي الاناء بورق الالمنيوم ويترك على نار هادية مدة 15 دقيقة
وان شاء الله تعجبكم
*************** منقووول*************************
وسلمت يدااااااك على الطبق
00 مرحبا عزيزتي 00
00 تسلمين على الوصفة اللذيذة 00
00 يعطيك ألف عافية 00
00 نترقب الجديد من الاطباق 00
00 تقبلي شكري وتقديري 00
ام عدول
يعطيج ربي ألف عافية
🙂
شكراً لك اختي علي هذا الطبق بس احنا نسميه تحته وممكن ينعمل بالسمك وطعمه جنان وشكرا مره اخري