المقادير :
– 2 صدر دجاج مخلى من العظم والجلد ( نترك بهما الكتفين )
– 150 جم كبد وقوانص ( مسلوقة القوانص )
– ارز عادى
– كاجو ( او اية مكسرات )
– بصلة
– ملح – فلفل اسود – معلقة قرفة
الطريقة :
– نفصل الصدر عن بعضه ونفتحه بسكين ونفرده كالسندويتش ونضرب عليه بظهر السكينة لفرده ثم نتبله بملح وفلفل اسود صحيح ونتركه
– في اناء على النار نضع مادة دهنية ونضع بصلة مبشورة ونقلب ثم نضيف القرفة ثم الكبد والقوانص بعد تقطيعها قطع صغيرة ونقلب
– ثم نضيف الارز ونقلب ثم اضافة ملح ثم الشوربة ( البيون ) ونغطيه حتى يستوى 75% سوى
– ثم نفرد ورقة المونيوم وعليها ورقة زبدة وندهنها بقليل من الزيت ونضع صدر الدجاج المفرود ونضع عليه الارز ونلف الصدر بخلطة الارز ثم نبشر عليه بصلة صغيرة وحبة طماطم صغيرة ونرش شوية ملح وفلفل ثم نلفهم بورقة الزبدة ثم بورقة الفويل لفة محكمة
– نضعهم في صينية بها شوية ماء بالفرن او في اناء يه قليل من الشوربة على البوتوجاز حتى تستوى
– ثم نطلعها ونشيل الورق ونضعهم في صينية وندخلهم الفرن تحت الشواية ثم نطلعهم
– يتم تقديمهم على بواقى الارز بالخلطة ويرش عليهم الكاجو او المكسرات ويجمل بحلقات من الفلفل الاخضر والالوان
موضوع جميل جدا تسلمى يا قمر
يــــــارب أحـــمـــى مـــصـــر
( يارب أحمى زوجى وهون عليه سفره وأجمعنى بيه عن قريب يااااارب العالمين ووسع رزقه يا أرحم الراحمين )
يسلمووووردوركم
.. الرائعـ? ومميز وجميل? ..
ولآ تحرمونآآ من جديدكم المميز والرآآقي
تحيـــــ? مرمرورهـــاتيـ?
والله يعطيكِ العافية