أخواتي : العروسات
كيف حالكن ؟
عندي دقيق أرز و قد قمت بشرائة بنفسي و لما عدت للمنزل
إحترت فيما يستخدم هذا الدقيق ..
أنا أسمع عنه كثير أنه يستخدم للحلويات و لكن لم أجرب بعد ..
اللي استخدمت دقيق الأرز و جربته تفيدنا بالوصفات التي جربتها ..
أنا أحب هذه الشغلات و هو العمل بالأصناف الغريبة و التي تأتي من دول الغرب
حيث أندونيسيا تستخدمة كثير لذلك سعره عندهم مرتفع و عندنا سعره منخفض ..
لا تبخلون علينا بكم وصفه و أنتم جربتوها …
وحدة تحب الحلويات و أحبت تسألكم …
وفقكم الله .
بسكويت بدقيق الأرز
المقادير
3 صفار بيض
2/1 كوب زيت خضار
1 كوب سمن سايح
4/3 كوب قطر
2/1 3 دقيق أرز
1 ملعقة كبيرة سكر
2/1 1 ملعقة صغيرة حبهان (حب الهيل) مطحون
2 ملعقة كبيرة حبة البركة للتزيين
الطريقة
– يُخفق صفار البيض جيداً في وعاء عميق و يُضاف إليه الزيت و السمن و القطر مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج كل المكونات.
– يُخلط دقيق الأرز مع الحبهان و السكر و يُوضع في العجانة و يُضاف إليه خليط البيض تدريجياً حتى تصبح عجينة متماسكة لينة.
– تُوضع العجينة في كيس بلاستيك و تُترك في الثلاجة (البراد) لمدة لا تقل عن النصف ساعة حتى تتماسك.
– تُقسم إلى كرات صغيرة و تكوَر، و تُرص الكرات على صاج مع الضغط عليها ، و تُزين برش حبة البركة على سطحها.
– تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة.
– إذا لم يتوفر دقيق الأرز يُمكن تحضيره عن طريق نقع الأرز في ماء، ثم يتم طحنه في المطحنة و يُنخل قبل الاستخدام.
– يُمكن إضافة الكاكاو إلى العجينة لإعطائها نكهة الشيكولاتة و اللون الغامق.
كيك البرتقال بدقيق الأرز
المقادير
1 كوب زبدة
1 ملعقة كبيرة بشر برتقال
4/1 1 كوب سكر
6 بيض
3 كوب لوز بودرة
4/3 كوب جوز هند
4/3 كوب دقيق أرز
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
قطر البرتقال
1 برتقال
3/1 كوب سكر
3/1 كوب مـــاء
الطريقة
– بواسطة المضرب الكهربائي يخفق السكر والزبدة حتى يصير المزيح كريمي القوام.
– يضاف البيض ويخفق حتى يتداخل مع المزيج ثم يضاف بشر البرتقال.
– تخلط جميع المكونات الجافة مع بعض ( دقيق الأرز والبيكنج بودر وجوز الهند ).
– تضاف المكونات الجافة على مزيج البيض ويخلط جيدا حتى يتداخل المزيج.
– يصب العجين في قالب ويخبز على درجة حرارة 180 درجة ولمدة 45 دقيقة.
تسقي الكيك وهى دافئة بقطر البرتقال.
مشروب السحلب
المقادير..
4 كوب حليب سائل ( ندى )
سكر حسب الرغبه
2 ملعقة كبيرة لوز مسلوق ومجروش
2ملعقة كبيرة جوز الهند
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1ملعقه اكل كبيره هيل ناعم
1 ملاعق كبيرة من ماء الورد
3ملاعق اكل دقيق ارز او نشا
الطريقه
يخلط دقيق الارز او النشا في قليل من الحليب الارز او النشا
ضعي الحليب الباقي في قدر على النار حتى يسخن ثم ضعي اللوز والهيل والقرفة والسكر ويحرك جيدا ثم ضعي ويحرك جيدا حتى يثقل
يقدم وهوه ساخن في اكواب التقديم
يمكن زيادة دقيق الارز او النشا حسب الرغبه
اتمنى اني افدتج غاليتي
لكي مني اجمل تحية
تقبلي مروري
شاكرة لكِ تعاونك و عطائك ألا محدود ..
لقد أوفيتي و أعطيتيني أطباق قيمة
إن شاء الله كل يوم أعمل و احد
جزاكِ الله خيراً .. آمين
…………………………
أخيتي : بنت القدس الشريف
عذرك معكِ ياأختي
جزاكِ الله خيراً .. آمين
عندي لكي طريقتين لاستخدامه و النتيجة رووووعة و التجربة خير برهان 😉
عندك مهلبية دقيق الرز :-
3 كاسات حليب ..
فنجان سكر ..
4 ملاعق دقيق الأرز ..
ماء ورد..
فستق مجروش للزينة ..
الطريقة :-
يوضع الحعلى النار إلى ما يسخن قليلاً نضع السكر .. لما يسخن و قبل درجة الغليان نضع دقيق الرز و نبدأ نقلب حتى يثقل قوام الخليط نرفع و نضع ماء ورد ..
يصب في صحون التقديم و يزين بالفستق ثم يحفظ في الثلاجة لحين التقديم ..
صحتين و عافية 😉
الطبق الثاني عبارة عن مشروب ساخن حليب باللوز و دقيق الرز رااااائع (y)
لتر من الحليب ..
كاسة سكر..
كاسة و نصف من اللوز المسلوق ..
4 ملاعق كبيرة دقيق رز ..
الطريقة ..
نقوم بغسل اللوز ثم سلقه على النار إلى أن تنتفخ القشرة .. نقوم بازالتها ثم طحن اللوز المقشر طحناً ناعماً..
نقوم بتسخين الحليب على النار مع السكر .. ثم نضيف دقيق الرز حتى يثقل قوامه قليلاً نضيف اللوز المطحون ..
يصب في أكواب و يقدم ساخناً .. (( نصيحة مشروب غريب نوعاً ما و مميز و فعاااال في الشتاء 
))
أتمنى أكون أفدتك عزيزتي (f) موفقة يا رب 
شكرا لك وشكرا للاخوات على الوصفات اللذيذة