حيـــــــــــاكم الله أخواتي..:salam:
ان شاء الله اليوم موضوعنا عن طريقة الدونات..لكن مش أي دونات صدقوني أنه رهييييييييييييب كدة خخخخخخخخخخ .. والصراحه أحلى دونات سويته في حياتيوهو للأخت المبدعة دردشة مطابخ..الله يحفظها ان شاء الله..
وهذي الطريقة مثل ما كتبتها ..
*المقادير:
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ربع كوب ماء دافيء 110 درجة فهرنهايت
كوب ونصف الكوب حليب دافئ ( نفس درجة حرارة الماء )
نصف كوب سكر ابيض ناعم
ملعقة صغيرة ملح
بيضتين
1/3 كوب دهن نباتي ( شورتنينج مثل كريسكو )
خمس اكواب دقيق
*الطريقة:
.. ذوبي الخميرة الفورية في الماء الدافيء في وعاء الخلط حتى ترتفع رغوة المخيرة .. اضيفي الحليب والملح والبيض والسكر والدهن وكوبين من الدقيق .. اخلطي الخليط على سرعة خفيفة لمدة نصف دقيقة .. ارفعي السرعة على المتوسط لمدة دقيقتين .. اضيفي بقية الدقيق تدريجيا حتى تحصلين على عجينة طرية .. ( ملاحظة .. قد تحتاجين لزيادة بعض الحليب الدافئ خاصة في فصل الصيف نتيجة جفاف الدقيق .. إن لم تكفي الكمية المقترحة اضيفي قليل من الحليب بالملعقة الصغيرة حتى تحصلي على عجينة طرية ) .. غطي العجينة بفوطة مبلولة او ببلاستيك واتركيها تتخمر في مكان دافئ نسبيا حتى يتضاعف حجم العجينة..
ضعي العجينة على سطح مغبر بالدقيق .. غبَري العجينة بقليل من الدقيق ثم افرديها ليصبح سمكها 1 سم .. قطعي العجينة بقطاعة الدونت ( لا تنسي ان تغبري قطاعة الدونت بالدقيق لكي لا يلتصق العجين بالقطاعة ) .. اتركي قطع الدونت ليتخمروا مرة اخرى مغطين بقطعة بلاستيك حتى تتضاعف احجامهم ..
سخني زيت القلي حتى يصل إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت .. ارفعي قطع الدونت بملعقة كبيرة وانزليها في الزيت الحار واقليها حتى يصبح لونها ذهبي مع الوجهين .. دقيقتين تقريبا .. استخدمي ثرمامتر للتعرف على درجة حرارة الزيت .. لا يجب ان ترتفع او تنخفض درجة حرارة الزيت كثير .. بعد ان تنضج قطع الدونت ارفعي القطع من الزيت وضعيها في مشخال لشخل الزيت .
وهذي الطريقة بالصور..
العجينة قبل التخمير..
بعد التخمير.
تفرد العجينة وتقطع بقطاعة الدونات أو باي شي دائري..
هنا الأشكال مجموعه وعملت من العجينة الباقيه على شكل ظفيرة(نحن نسمية عقص)والثاني على شكل حلزوني..
بعد ذلك نتركهم يختمرون مرة أخرى..(هذي النقطة مهمة حتى يصبح لديك دونات هش ولذييييذ)
وأخيرا يقلي في زيت غزير وساخن مع التقليب حتى ينضج ويحمر..ثم يرش علية سكر أو ممكن يزين بالشوكولاتة أو بأي شي تفضلونة..أنا دايما بس أحب يكون علية سكر..
هذي الحبات بدون سكر للوالدة الله يطول في عمرها لأنها ما تحب وااايد السكر بس هي تاكل وحده مب 4 بس خليت زيادة حبات <<<<كريمة ههههههههههه.
شوفو كيف هشششششش ولذييييييذ..
وهذي الأشكال الأخرى..لكن للأسف تحمرت زيادة عن اللزوم:sad:
وأي سؤال..ان شاء الله انا موجودة
وحيــــــــــــــــــــــاكم
.
دائما متميزه ماشاء الله عليكي
تسلم الأيادي ياعسل .
[ALIGN=center]شكلها لذيذة …………..
أمممممممممممممممممم والله شهيتيني …………..
تسلم أيدج حبيبتي
والله يعطيج العافية
شكلها لذيذه هالدونات..
تصدقين عاد جربت اسوي كذا مره بس ما ضبطت وياي,.,
وان شاءالله بجرب هالطريقه والله يسهل وتضبط عندي هالمره..
يعطيج العافيه الغلااا..
ربي يقويج..
بانتظار كل يديدج..
اممممممم
شنو هالإبداع ما شاء الله
تسلم ايدك
يا هـــــــــلا والله
اختي سمن كريسكو هو نفسة السمن الأبيض يكون مكتوب علية بالانجليزي shortening .. كريسكو اسم الشركة .. واذا انتي من السعودية اعتقد موجود عندكم..لكن اللي استعملتة من شركة ثانية بس هو بعد سمن ابيض وهذي صورتة..
من داخل يكون شكلة مثل السمن العادي لكن أبيييييييييض
ومادري اعتقد يمكن تستبدلينة بالزبدة بس للأمانة ولا مرة جربت..
ريح المسك
مروووورج الأروع عزيزتي
والله يسلممممج يارب
ربى ملوح
الله يسلمج اختي
لب لفواد
وعليكم السلام ورحمه الله وبركاتة
والله يعافيج يارب
الله يسلمج يارب
وجربي هذي الطريقة ان شاء الله مضمونة 100% .. ولذييييييييذة
انوار الحب
الله يخلييييج ويسلمج ان شاء الله