بنات لو سمحتم عايزة طريقة عمل زبدية الجمبري
جمبري صغير مش كثير منظف و مغسول بالخل و الطحين
كلماري مقطع منظف و مغسول بالخل و الطحين
بصل
توم
ملح
فلفل أسود مطحون
فلفل أخضر
كزبرة مطحونة
كمون مطحون
بندور حب و مقشرة
الطريقة:
أولاُ نسلق الكلماري بماء ساخن و نتركة يفور كذا فورة لأنه بياخد سوى على النار أكثر من الجمبري
و بنكب الميه و بنشطفه منيح بالميه الباردة عشان الزفرة
و بعدين الجمبري بنسلقه بالميه بس فورة واحد بس لأنه لو ضل أكثر من هيك بيتفتفت و بعدسن بنغسله بالمية الباردة عشان الزفرة و بنحطه مع الكلماري بجاط و بنتبلهم بملح و فلفل أسود و كمون و بتركهم على جنب مثل الصورة
بس الجمبري زوجي جايه اللي صغير كتير و نفص عيني لما عدت تنظيفة
يمكن تسألوا ليش نص سلقه ما احنا ممكن نشوحه على النار ؟؟؟
مزبوط بس منشان الزفرة و الزناخة تطلع منهم بيكون أحسن و ممكن تشويحه على النار أنتي حرة و بعدين تنشليه من دون ميته … بس الجمبرى عليه زناخة و هو ني لا تطاق… و الامر بيرجعلك…
بعدين على النار بنشوح بصلة كبيرة بزيت الذرة و لما تدبل بنضيف عليها الثوم
بعدين بنضيف الكلماري المسلوق مع البصل و التوم لأنه بياخد سوى على النار
بعدين بنضيف البندورة المقطعة ناعم و المقشرة أنا بندورتي كانت خضرة فقشرتها و بالخلاط و حطيت عصيرها و ضفت عليهم كم حبة مقشرين حمر و مقطعين
بس الاصل أنه بندورة حمرا مستويه منيح مقشرة و مقطعة ناعم
أه نسيت أنا أحط الفلفل الأخضر مع البصل فقطعته و ضفته مع البندورة
و بنسيبهم يغلوا و يتسبكوا شوية و بنبهرهم بالكزبرة الناشفة المطحونة و الفلفل الأسود و الكمون…
انا حطيت معلقة صلصة صغيرة ..واحدة بس … علشا تحمر لأنه بندورتي خضرة …
و بعدين بنضيف الجمبري و بنقلبه و خمس دقايق على النار و بعدين بنطفي عليه
و بعدين بنجيب زبدية فخار و بنضيف فيها الخليط و بنرشه باللوز و الصنوبر الني و بنحمر وشها بالفرن
و سلامتكم
اختي الغالية ام شجاع يسلمو اديكي وشكرا الك كتير
والطرقة حلوة وسهلة وان شاء الله بعملها