سؤال عن الكبه لوسمحتوا ساعدوني ..
ابي اعرف مقادير الكبه يعني الكميات اللي استعملها في عمل الكبه
بالنسبه للبرغل بالنسبه للحم واي نوع لحم استعمل.. استعمل الناعم ولا الخشن .؟ وهل ينقع ولا لا
بالنسبه للحشوه ماهي البهارات اللي استعملها للحشو .. وماهي كيه السنوبر بالنسبه للحم والبصل
شلون ما اخلي الكبه ماتتكسر عندي عند القلي
افيدوني
عزيزتي استخدمي كميه مماثله من البرغل واللحم للغلاف وما بيفرق البرغل الناعم عن الخشن
لانه كله راح ينفرم مع اللحم واكيد البرغل ينقع مده لحد ما تحس انه طري على الاخر وكل ما نقعتيه اكتر كل ما كان احسن وبالنسبه للحم لحم الخروف احسن لحم وبالنسبه للصنوبر الكميه اللي تحبيها والبصل ما تكتري كتير
والبهارات بهارات اللحم
وضروري تضلي تكببيها فب ايدك لحد ما تحسي انه الحبه تماسكت مع بعضها
اتمنى اني اجبت على كل اسئلتك وتكوني استفدتي
لانه كله راح ينفرم مع اللحم واكيد البرغل ينقع مده لحد ما تحس انه طري على الاخر وكل ما نقعتيه اكتر كل ما كان احسن وبالنسبه للحم لحم الخروف احسن لحم وبالنسبه للصنوبر الكميه اللي تحبيها والبصل ما تكتري كتير
والبهارات بهارات اللحم
وضروري تضلي تكببيها فب ايدك لحد ما تحسي انه الحبه تماسكت مع بعضها
اتمنى اني اجبت على كل اسئلتك وتكوني استفدتي
ضروري تسخين الزيت يعني يقدح او يغلي الزيت قبل قلي الكبه
وتكون النار متوسطه عند القلي
وتكون النار متوسطه عند القلي
عمري فوتي على هاد ارابط فيه كل شي متعلق بالكبه ماشي واذا في اي استفسارات اكتبيها هنيك ورح رد عليكي انشا الله
http://forums.3roos.com/t467070-4.html
http://forums.3roos.com/t467070-4.html