كله نفس الشي مثلا
المجبوس اتفنن فيه………وملينا
صالونة دياي مع أرز ابيض ………حلو بس بعد ملينا
برياني ……..ريلي يقول عنه مب شي
الثريد ………..صار مملللللللللللللللللللل
عيش بالتونة بعد صارت وجبه ماتخطر على بالنا من كثر ما ملينا من كثر ماناكلها
ابي خبرتكم بطبخ الارز ……………بلييييييييييييييييييييييييييييييييي ز ساعدوني
عطوني خبرتكم في طبخات الارز………لانه ريلي يقول يبيني اسوي وجبات حلوة بالارز
وخاطري اتعلم وجبه بالارز ولونه اصفر مع ارز ابيض مكس……….بس يوم سويت ريلي قال ريحته زعفران
يعني شسوي………طفرت ابيكم تعلموني طبخات بتوابل لذيذة وطعم حلووووووووو
بس مع الصور
واذا ماشي فبلييييييييييييييييز ساعدوني ابي اجهز لزوجي على الفطور اكلات حلوة
بليييييييييييييييييييز قبل لايخلص رمضااااااااااااااااااااااااااااان
أهلا
انا حاليا ما عندي طبخة معينة في بالي
بس ما دام تبين طريقة جديدة
بأمكانك انك تخلطين مع الأرز خضروات مثلا
( جزر مبشور , فلفل الأخضر البارد وكل الألوان من الأحمر والأصفر والبرتقالي , وبصل مبشور ,وبازلاء أخضر….ودجاج مسلوق مقطع بدون عظم الى قطع صغيرة ويكون كله مكس في الأرز) تصير لج مثل الجاينيز
وفي طريقة ثانية يفرمون نوع من الخضرة مثل البقدونس و ينخلط ويا الأرز والفاصوليا
ومن ناحية اللون اذا تبين ريحة الزعفران ما تبين حطي كمية كلش قليلة من الزعفران في الماي ما راح تطلع فيها ريحة وايد..
واذا تبين تدخلين ألوان من نوع ثاني….. في ألوان حق الأرز جاهزة يبيعونها في السوق
ان شاء الله أفدتك بشي بسيط
أهلا
انا حاليا ما عندي طبخة معينة في بالي
بس ما دام تبين طريقة جديدة
بأمكانك انك تخلطين مع الأرز خضروات مثلا
( جزر مبشور , فلفل الأخضر البارد وكل الألوان من الأحمر والأصفر والبرتقالي , وبصل مبشور ,وبازلاء أخضر….ودجاج مسلوق مقطع بدون عظم الى قطع صغيرة ويكون كله مكس في الأرز) تصير لج مثل الجاينيز
وفي طريقة ثانية يفرمون نوع من الخضرة مثل البقدونس و ينخلط ويا الأرز والفاصوليا
ومن ناحية اللون اذا تبين ريحة الزعفران ما تبين حطي كمية كلش قليلة من الزعفران في الماي ما راح تطلع فيها ريحة وايد..
واذا تبين تدخلين ألوان من نوع ثاني….. في ألوان حق الأرز جاهزة يبيعونها في السوق
ان شاء الله أفدتك بشي بسيط
عيش خضار
المقادير
1 رأس بصل
خضار مشكله بزاليه مع جزر وذره طبعا في معلبات وفي مثلج حسب اللي تحبينه أنا شخصيا استعمل معلبات العلالي
1/4 كوب شعريه
2 كوب عيش
ملعقه صغيره صبغه عيش أو زعفران
ملح حسب الرغبه
الطريقه
يحمر البصل مع قليل من الزيت على النار ثم يضاف له الشعريه حتى يحمر لونه وبعدها تضاف الخضروات المشكله والعيش والماء ويترك على نار عاليه إلى ان يشرب الماء وتبقى كمية ماء قليله تضاف صبغة العيش بس مو وايد يعني ملعقة شاي ترش فوق العيش ويترك على نار هادئة جدا إلى أن ينضج وبالهنا والشفاء
ملاحظه للتزين :- تقطع بطاطا مكعبات صغيره وتقلى وتوضع فوق العيش في صحن التقديم.
: المقادير
كاسات رز 3
2 بصل مقطع طوال
كاس روبيان طازج مقشر ويغسل و يغمر في2
( عصير ليمونه ، ملح ، قليل من الماء )
ملعقتين سكر
ربع اصبع زبدة
فص ثوم مهروس ( حسب الرغبة )ـ
( أ )
2 فلفل رومي مقطع اعواد صغيره
3 جزر تقطع أعواد طولية
2 فلفل حار
2 طماط يقطع صغار
ملعقة صلصة طماط
2 ليمون اسود
3 اعواد دارسين
4 حبات هيل عدل
ملعقة صغيره زنجبيل مبشور
مكعب ماجي
ملح – فلفل – ملعقة صغيرة بهارات
———
:الطريقة .
– يقلى قليل من الرز (نصف كاس تقريبا ) في قليل من الزيت حتى يشقر
– ثم يقلى معه بصل طوال حتى يحمر تماما
– يضاف الربيان ويقلب معا
– يضاف مقادير (أ) وتقلب جيدا واذا تسبك قليلا يصب عليه قليل من الماء ويترك على نار هادئة قليلا
-يحرق السكر حتى يحمر ثم يضاف الى ما سبق (وهذا سر النكهه ) 0
– يسلق الرز ثلاث ارباع سلق في (ماء +ملح +زيت + آجي ) أو ماء دجاج متوفر لديك مسبقا ثم يضاف الى ما سبق
-يوضع (قليل منالزيت + ربع زبدة ) في قدر على النار حتى تذوب الزبدة وان احببت يحمر فيها الثوم ثم يساقى بها الرز
-يقصدر القدر ويترك على نار هادئة مدة ( 30 ) دقيقة
^
^
هذي الطريقه انا مسويتهااااااا شخصياااااا
وطلعت خطيره .. والمقادير مره مضبوطه ..
اي سؤال انا حاضره .. وعلى فكره انا ماأستخدمت ربيان طازج استخدمت مجمد
وتقدرين لو ماتحبين الربيان تستخدمين بديل له دجاج مقطع مكعبات صغيره