المقادير :
4 قطع ستيك – ملعقة طعام زيت – 3 ملاعق زبد – 3بصل اخضر ناعم – كوب مشروم
فص ثوم ناعم -نصف ملعقة مطري اللحم – 2ماعقة طعام عصير عنب احمر –
كوب خلاصة لحم – ملعقة ملح و فلفل اسود وكمون كزبرة ناعمة – 3 ملاعق عصير ليمون
كوب كريمة رائبة
الطريقة :-
يغسل الستيك وينشف ويتبل ويسخن الزيت مع الزبد وتحمر فية قطع الاستيك
يرفع من على النار ويترك ليدفئاوفي نفس الزيت يحمر البصل ونضيف الثوم ويقلب ثم المشرم يحمر حتى يذبل ونضيف عصير العنب ثم نضيف خلاصة الحم ويترك حتى يطبخ ونضيف الملح وعصير اليمون ونضيف الكريمة الرائبة ونخلطهم جميعا
ونصف الستيك في صحن التقديم ومعهم الصوص ويمكن يقدم مع البطاطس المخبوزة في الفرن او الارزالابيض ويزين بحلقات اليمون 0
(y) بالعافية