(2 – 4 أشخاص)
مدة التحضير: 20 – 25 دقيقة
مدة الطهي: 25 – 30 دقيقة
المقادير
– 2 شريحة رفيعة ستيك فخذ بقري
– 2 ملعقة كبيرة خردل (ماسترد)
مقادير صلصة الفطر:
– 1 حبة بصل مفرومة
– 2 ملعقة كبيرة زيت
– 3 حبات بصل أخضر مقطع شرائح
– 1 عود كرفس مفروم
– 1/2 كوب فطر (عيش الغراب) مقطع شرائح رفيعة
– 1علبة × 170غ قشطة نستله
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
– 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
يقلّب البصل في الزيت في وعاء تحمير عميق حتى يذبل، ثم يضاف البصل الأخضر والكرفس والفطر. يستمر الطهي لعدة دقائق حتى يكتسب الخليط لوناً ذهبياً، ثم يزاح إلى جانب الوعاء.
يدهن وجه كل قطعة ستيك بالخردل وتوضع في وعاء التحمير بحيث يكون الوجه المدهون إلى الأسفل. تحمّر سريعاً على نار عالية حتى تكتسب لوناً بنياً، ثم تقلب على الجهة الأخرى. ترفع فقط قطعة الستيك من الوعاء وتوضع في طبق التقديم.
تضاف قشطة نستله والملح وجوزة الطيب إلى خليط الفطر على نار هادئة لبضع دقائق. تضاف التوابل حسب الرغبة. يقدم خليط الفطر بعد تزيينه بالبقدونس مع الستيك.
بالهنا والشفا
<< من عشاااق الاستيك تسلمين الغاليه
بعطي الطريقة للمشرفة KiM لأنها تحب الستيك بصلصة الفطر
يعطيك العافية
00 مرحبا عزيزتي 00
تسلمين علىالوصفة الشهية .. والى الجديد من الوصفات
وفقك ربي الى كل خير وصلاح متمنين لك دوام العطاء
والجهد المميز لخدمة منتدانا الغالي .. في انتظار القادم منكم
تقبلي شكري وتقديري
ام عدول
وسلمت يدااااااك