صينية البطاطس المهروسة بالدجاج . 2024.

لعمل صلصلة البشاميل:
– 4ملاعق كبيرة من طحين رقم 1
– كوبين من شوربة الدجاج المسلوق سابقا
– قطعة زبدة (ربع قطعة)
– دهن مراعي ( يمكن الاستغناء عنه)
– فنجان ونصف حليب نيدو للبشاميل

الطريقة:
– يحمر البصل في قليل من الزبدة ، ثم نضيف الدجاج المسلوق المفتت
مع قليل من الفلفل الأسود وقليل من الفلفل الابيض، وملعقة واحدة من البهارات المشكلة ( ثم ضعيه جانبا).

– ثم نقوم بعمل الصلصة عن طريق تحمير الطحين في قدر بدون زيت
حتى يتغير اللون على خفيف ثم نضيف ملعقتان من الدهن الاخضر
مراعي على الطحين او ربع قطعة زبدة
وبعد ذلك نضيف كوبان من الشوربة وحليب النيدو ونخلطهم جيدا حتى يغلظ القوام، ثم نأخذ الدجاج المحمر مع البصل والبهارات ونضيفه الى صلصلة البشاميل ونخلطهم معا ثم نضيف القشطة ونستمر في الخلط .

– بعد ذلك نهرس البطاطس المسلوقة ونضعها على النار ونضيف اليها كوبان من الحليب الطازج بالتدريج، مع اضافة نصف زبدة لورباك ونخلطهم جيدا الى ان نحصل على عجينة لينة( ثم ضعيه جانبا).

– ندهن صينية البايركس ونصب الدجاج المخلوط مع صلصة البشاميل والقشطة ونسوي السطح بواسطة ملعقة بعد ذلك صبي البطاطس المهروسة ونسوي السطح بالملعقة واخيرا نصب جبن مازوريلا فوقه ثم انثري البقسماط وادخلي البايركس في الفرن تقريبا ربع ساعة(أشغلي الفرن من أسفل فقط) وبعد مرور ربع ساعة أشعلي الفرن من فوق فقط لمدة ربع ساعةأخرى (الى أن يحمر السطح تقريبا) ثم قطعيها الى قطع متساوية.

وصــفــة شـهــيـة

وفــي شـهـر رمــضـان الله يـعــوده عــلـيـنــا ان شـاءالله بــخــير

وسـعــادة..مـحــتـاجـة ربـة البـيت للتنــويــع بالــطــبخــات..

وان شـاءالله تتـواصـلـيـن مــعــانــا بـشـهــر الـخــيـرات..

ويــا مــرحــبـا فــييييييييج