البخاريه و التركستانيه
انا مرة احبها امووووووووت عليها
وهذي اول مشاركة لي الله الله بالردود الحلوة
واكيد راح تعجبكم الاكلة
جربوها اللي مايعرفها صدقوني حيفوتكم نص عمركم الا ربع و ثلاث ارباع اذا ماسويتوها
المقاديـر
4 كاسات دقيق فاخر – ملعقتي شاي ملح – كاس ونصف ماء
مقادير الحشوة :-
كيلو لحم بقري مفروم ( وطريقتي إنني أقطع اللحم باليد قطع صغيره جداا وهو الأفضل والألذ- 3 بصلات متوسطة مفرومة – ملح وفلفل اسود حسب الرغبه
الطريقه
تعجن العجينة وتترك نصف ساعة ثم تعجن مرة اخرى لتتجانس وتكون متماسكه ولينه
2ـ تخلط مقادير الحشوة جميعا وتترك جانباً
تفرد العجينة بمكينة فرد العجين على رقم 5 مرتين وتقطع بقطاعة دائرية الى دوائر متساوية
نأخذ شريحة عجينة ونضعها في وسط كف اليد اليسرى ونضع عليها ملعقة طعام من الحشوة
الصقي طرف العجينة كما في الصورة بالضغط عليها بين سبابة يدك اليمنى وابهامها
6- تابعي كما في الصور
7- رصيها في القدر المخصص لعمل المنتو المدهون بسمن نباتي او زيت
8- ضعي في الطبقة السفلية للقدر ماء مغلي حتى ثلث القدر وضعيه على نار عالية وضعي عليه طبقات
القدر الاخرى واحكمي غطاء القدر واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة بعد الغليان
9- رصيها في طبق التقديم وتقدم
وهذا شكله النهــــــــــــــائي بعد مانضج
وبالهناء والعافية
رااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااائع ماشاء الله
يعطيكي العافية
وانا جربتها وفعلا لذيذه
بس العجينه معك حلوه اشيء تسوي فيها
 |
اقتباس |  |
 |
المشاركة الأساسية كتبها فتيكة  |
 |
 |
| رااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااائع ماشاء الله يعطيكي العافية |
||
 |
 |
انتي الروع اسعدني مرووورك
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها lina84 |
|
|
| يسلمووووووو | ||
|
|
تسلم عيونك وتحياتي
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها ديمة 2024 |
|
|
| يعطيك العافية يا اختي اكلة زاكية في روسيا بحطو مع اللحمة قرع احمر بس طريقتك اطيب | ||
|
|
مشكوره معلومه جديده
بس اللحم قطع ولا مفروم
راح اجرب طريقتك بالمنتو
تسلم ايدك حبيبتي