كيفكم حبيباتي اليوم اول مرة اشارك بوصفة من مطبخي اتمني ان اجد التشجيع والردود لاني تعبت على الموضوع نين نزلته:eek::eek:
نبداء علي بركة الله اولا عندي طريقة سهلة وعملية في حفظ الدجاج حتي اذا ماجوني ضيوف علي فجاءة ازيد القطع اللي ابيها وبسهوله
اجيب كمية من الدجاج 2او3 وبعد التنضيف والتقطيع افصل الصدور لوحدها والباقي ارصه في صينية واسعة جنب بعض مثل الصورة
وبعدها احفظها في الثلاجة الي ان تجمد واخرجه ونسيبه شوية بس مش نين اتذوب وبعدها استطيع حفظ كل الكمية مع بعض واخذ منها وقت الحاجة وهذا شكلها بعد التجميد
امبالنسبةللصدور اقوم بتقطيعه مكعبات واتبلها للشيش طاووق والباقي استعمله للشاورماواضعه في اكياس الثلاجة واستعمله عندما اريد
ثانيا..طريقة اقراص الدجاج
ناخذ صدر دجاجةونسلقه في ماء مقطع فيه بصل وثوم وبهارات صحيحةيعني حب وهي الزنجبيل والحبهان وفلفل اسود وورق غار وملح وناخذ 3حبات متوسطة الحجم ونغسلها جيدا ونضعها مع الدجاج بدون تقشير ونتركهم ينضجوا
وفي هل الوقت نبشر بصلة متوسطة ونحمرها في زيت قليل الي ان تشقر
نصفى الدجاج والبطاطا ونهرس البطاطا وهي ساخنة علي شان ما تتكتل امالدجاج نقطعه قطع صغيرةونخلطه مع البطاط جيدا
ونضيف البصل المحمر والبهارات والفلفل الاسود والملح ونضعه في الثلاجة قليلاالي ن يتماسك الخليط عن نفسى استعملته مباشرة بدون ثلاجة ونعمل اقرلص هذا شكلها
ثم نحضر دقيق وبيض وبقسماط
نغمس القرص في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط
ثم نحمرها في الزيت لكن انا استعمل الطاجين الكهربائى بقليل من الزيت طريقة صحية
وهذا شكلها بعد ان تحمرت من الجهتين يم يم:tongue:
وهذا شكلها النهائي اتمني تعجبكم بالنسة ليا طعمها خيال يجنن ديما اعملها لان زوجي وبناتى يحبوها ويربدوني اسويها دايما:eek:
لاتنسوني من الردود والتشجيع لاني تعبت عليه واذا شفت التشجيع انزل لكم طريقة الشيش طاووق مش لاني توا خلاص مش قادرة اكمل :ss:
ماشاء الله جزاكي الله كل خير اختي الكريمة مجهود رائع ووصفتك عجبتني كثير راح اطبقها ان شاء الله ….
الله يعطيج العافيه ونجرب ونشوف
تسلمممم يدج
وربي يعطيج الصحه والعافيه
وربي يعطيج الصحه والعافيه
 |
اقتباس |  |
 |
المشاركة الأساسية كتبها مزيونة الوصوف  |
 |
 |
| ماشاء الله جزاكي الله كل خير اختي الكريمة مجهود رائع ووصفتك عجبتني كثير راح اطبقها ان شاء الله …. | ||
 |
 |
عزيزتى اسعدنى مرورك وردكبارك الله فيك
تسلم ايديكي يائمر
يسلمو يا قمر ويعطيكي العافيه
|
اقتباس | |
|
المشاركة الأساسية كتبها روح النرجس |
|
|
| الله يعطيج العافيه ونجرب ونشوف | ||
|
|
الله يعافيك عزيزتى اسعدنى مرورك وردك
مشكوووووووووووووووووره
مشكورة حبيبتي
انا ماما تستعمل نفس الطريقة الا انها تفرش كيس نايلون تحت الدجاج حتى يكون من السهل فكه من بعد
انا ماما تستعمل نفس الطريقة الا انها تفرش كيس نايلون تحت الدجاج حتى يكون من السهل فكه من بعد