اليوم جبتلكو طريقة عمل المندي …خطيييييرررررة
يارايت ما تنسوني من التقييم بعد ما تشوفو الطريقة
طبعا هذه الكمية تكفي ل 4 او 5 اشخاص حسب قديش بياكلو:p:worn_out:
1- 3 كاسات ارز بسمتي ..
2-دجاجة كاملة ..
3-بهارات خشنة (ويمكن الاستعاظة عنها ببهارات المندي المطحونة)
4-بهارات مشكلة مطحونة..
5-زيت ذرة ..
6-بصلة كبيرة مقطعة حجم متوسط ..
7-صحن زيت (بدرجة حرارة الغرفة)
8-فحم مشتعل ..
طبعا صباااايا الطريقة مرررررررة سهلة …
اول شي …
نقوم بسلق الدجاج مع البصل ونضع حفنة من البهارات الخشنة او 4 ملاعق مطحونة ..(بس نضيف كمية بسيطة من الماء للسلق لان الدجاج رح يطلع سوائل وبالتالي تصبح النكهة مركزة وهيك الذ !!يعني تقريبا كوب ونصف ماء فقط وعلى نار هادية )
تاني شي ..
طبعا بنكون ناقعين الارز لمدة ربع ساعة ..
تالت شي ..
بعد ان يستوي الدجاج ..نزيلة ونضيف الارز مكانة طبعا رح يكون في كاسة مياه ناتجة من السلق (تحسب عند اضافة الماء للرز) فنضيف 4 كاسات ماء..
رابع اشي …
نضيف القلييييل من الزيت تقريبا ملعقة فقط ..ونضع ملعقة واحدة بهارات مشكلة و ملعقة ونصف كبيرة ملح وفلفل حسب الرغبة ..
خامساااا…
نقلي الدجاج فقط ليكتسب القليل من اللون الاحمر ..
سادسا ..
لما تستوي نطفي النار وبنحط الدجاج على اطراف الطنجرة من الدخل (اي نبقي مساحة على سعة صحن الزيت الصغير ليضع في المنتصف)
سابعا …
طبعا بكون الفحم جاهز …ومشتعععععلللل طبعا !!
فنفوم باسقاط الفحم بالزيت بسررررعة …
وبعدها بنسكر الطنجرة سريعا وبنلفها بكيس كبير حتى لا يخرج طعم الفحممم..
وبنستنى ربع ساعة
وبعدها بنسكب الاكل …
وصحتيييييييييييين وعااااافية ....
ما تنسوووني من التقيييييم بلييييييز
يا ليت لو كان فيه صور …