اخواتي الطبخاااااااااااااااات
بغيت تفيدوني من تعرف طيور السمــــــــــــان
وهل اقدر اسوي فيهم طريقه الحمام المحشي
ابي طريقه للسمان المحشي
خاطـــــــــــــــري اسويه
لوسمحتن ابي طريقه المحشي
وهل اقدر اسويهم نفس طريقه الدجاج المحشي
اتفضلي ياقلبي
1_ طريقة السمان المحشي بالفريك او الجريش
المقادير
صحن سمان (فية 6 حبات)
حبة بصلة
قليل زيت
نص كوب جريش او فريك
مكعب ماجي
فلفل رومي مقطع مكعبات صفيرة
ملح..فلفل اسود.. كمون… قليل من السكر
حبة ورق غار
الطريقة.. حمصي البصل مع الزيت وبعد ما يذبل شوية.. حطي معاهم البهارات كلها ومكعب ماجي وورق الغار خلية شوية على النار وحطي الفريك ….
بعدها جيبي كل حبة سمان واحشيها من جوة واقفليها بعود الاسنان
وادهني السمان زيت ودخلية الفرن وبعد ساعة الا ربع خرجية
وبألف صحة وعافية
2_ سمان محشى بالرز
المقادير
سمان طازج (انا عملت 6 حبات)
كوب ارز
بصلة مفرومة
الطريقة
ننقع الرز فى المية لحد ماييجى وقته
وطبعا نغسل السمان كويس جدا (بماء وملح وخل)
نشوح البصلة فى شوية زيت لحد ماتدبل بس
ولما تدبل نصفى الرز كويس ونضيفه عليها
ونقلب باستمرار لحد مالرز يتفلفل ويغمق شوية
ونضيف عليه شوية ملح وشوية فلفل اسود وبهارات وقرفة
وبعدين نحشى السمان بالرز بس مو للاخر
ونقفله بخلة الاسنان
عندنا بصل متقطع شرايح
ونتبله بملح وفلفل وبهارات وهيل ومكعب مرق واللى تحبيه
نقلب البصل مع السمان وهو كله نى
وبعدين نرفعه على نار هاااااااااااااادية ونغطيه
نضيف له الماء ونسيبه يستوى
نطلعه من الشوربة
وبعدين نحمره تحت الشواية
المكونات:
سمان أو الفر
جزر
رز مصري
بازيلا
برغل
بصل
زيت زيتون
بهارات مشكلة (كزبرة ناشفة و فلفل أسود و بهارات عربية مشكلة و قرفة و زنجبيل بودرة و بهارات خاصة بالدجاج)ـ
ملح
مكعبين ماجي
لوز مقلي للزينة
الطريقة:
الفر أو السمان المحشي
قطعت بصلة وسط و حطيت عليها شوي زيت زيتون و قلبتهم لحتى دبلو
بعدين قطعت نص حبة جزر تقطيع صغير و و فنجان شاي بازيلا و بنشوحهم شوي مع البصل
و بعدين حطيت نص كوب رز مصري و فنجانين صغار قهوة برغل خشن و بنقلبهم كويس و بنحط كل البهارات الي بتحبيها أنا حطيت (كزبرة ناشفة و فلفل أسود و بهارات عربية مشكلة و قرفة و زنجبيل بودرة و بهارات خاصة بالدجاج) و ملح طبعا
, بنصير نحشي الفري
بسلقهم بطنجرة و بنبهر المي بنفس بهارالخلطة و بنحط أية بهار حب مثل (قرنفل و هيل و قرفة و ورق غار ) و بنقطع بصلة أرباع و بنملح حسب الرغبة هيك ليستوي الفري
, و بس نخلصهم بنحمرهم بالفرن و أنا هون ما حمرتهم بس سلقتهم طبعا كل واحد زي م بحب
طريقة البرغل:
و البرغل نفس طريقة خلطة الرز بالضبط بس بدل الملح حطيت مكعبين ماجي و كوب و نص برغل و لما تحطي المي لازم تكون أعلى من البرغل ب 2 سم تقريبا و انت بتشوفي اذا بدو زيادة و بدوقي اذا بدو ملح و بس يغلي بتوطي عليه النار (زي ما بتعملي الرز) و آخر اشي بتقلي لوز و بتزيني في الصحن.
وصحتيـــــــن وعافيــــة
شوفي هالفيديو اتمنى يفيدك
انا عن نفسي
اشرح بصل جوانح وارش عليه ملح وفلفل اسود وشوي سماق
وعليهم شرايح بطاطس وجزر وفطر ثم احط السمان عليهم مع مكعب ماجي ورشة زيت زيتون وشويه مويه واغطي الصنيه بقصدير
وادخلها الفرن بتطلعلك رووووووعه مع الخبز العربي
وممكن تتبليه نفس تتبيلة الدجاج وتشويه عالفحم او بالفرن زي الفروج
اتمنى اكون افدتك عزيزتي
واي خدمه انا حاضره وتحت امرك
تسلمي HERSHEY,S عالمساعده
مشكوره هيرشي على المساعده
((اسيره الغربه )) سابقا
الله يسلم قلبك ويحفظك من كل شر
أسيرة الغربه
الله يسلم قلبك ويحفظك من كل شر
كفيتن وووفيتــــــــــــــــــــــــــــــن