هذي الطريقة عندي من زماااان في مجلة قديمة، و أمس جربتها على العشا… جداً لذيذة و أحلى ما فيها ألوانها اللي تفتح النفس للأكل 
نبدأ بسم الله…
المقادير:
ملعقة كبيرة زيت زيتون
5 حبات فطر طازج مقطعة شرايح رفيعة
حبة صغيرة فلفل بارد لون أحمر
نص كوب حبات ذرة مثلجة أو معلبة
كوب سبانخ مفروم… إذا مثلج، نعصره بعد ما يذوب منه الثلج… و إذا طازج، نرفعه عالنار لحد ما يطلع الماء اللي فيه و نعصره زين… لازم نتخلص من أكبر كمية ممكنة من الماء…
4 بيضات، نفصل الصفار عن البياض
ربع كوب حليب
4 أعواد بصل أخضر مفروم
2 ملعقة كبيرة صوص الصويا
ملح
فلفل أسود
نسخن زيت الزيتون في مقلى عالنار، و نضيف له الفلفل البارد الأحمر و الفطر…
نقلب على نار متوسطة حتى ينشف ماء الفطر… و في حال استخدام ذرة مثلجة، نضيفها في هذي المرحلة…
نقلب لمدة دقيقتين، ثم نرفع المقلى على جنب…
نحمي الفرن على حرارة 350، و نجهز صينية فرن صغيرة مقاس 18 24X سم تقريباً، نفرشها بورق الألمنيوم و ندهنه بالزيت…
في وعاء صغير، نخلط السبانخ و صفار البيض و الحليب و رشة ملح و فلفل أسود…
و في وعاء أصغر، نخلط البياض مع رشة ملح بالخلاط الكهربائي حتى ينفش…
نضيف البياض على خليط السبانخ و نحرك بملعقة خشبية من تحت لفوق حتى تتجانس المكونات، و نوزع الخليط في الصينية…
ندخل الصينية الفرن لمدة 10 دقايق بالضبط! بدون تحمير، بس يستوي البيض…
في هذا الوقت، نرجع المقلى مع الخضار على النار، و نضيف له البصل الأخضر و الصويا و رشة ملح و فلفل أسود… و إذا استخدمنا الذرة المعلبة نضيفها في هذي المرحلة…
نقلب على نار عالية حتى تنشف الخضار…
بعد ما نطلع الصينية من الفرن، ننقل العجة مع ورق اللألمنيوم لصينية كبيرة، و بطرف سكين حاد، نحاول نفك أطراف العجة عن الألمنيوم…
ناخذ تقريباً 3 أرباع مقدار الخضار و نوزعه في نص العجة… و الباقي من الخضار نتركه على جنب…
نرفع العجة من الطرف العريض بحذر مع ورق الألمنيوم و نلفها على حشوة الخضار، نشد عليها بالضغط و نسكر الألمنيوم من الجوانب و نتركها لمدة دقيقتين… انتبهوا هي بتكون حارة فممكن تستخدمون فوطة مطبخ عشان الحرارة…
وقت التقديم، نحط العجة في الصحن و نرفع ورق الألمنيوم بحذر و ممكن نستخدم السكين عشان تساعدنا… (للأمانة أنا لصقت العجة في الألمنيوم، المرة الجاية إن شاء الله أجرب أستخدم ورق الزبدة)… و نزين الوجه بمقدار الخضار اللي رفعناه على جنب…
و طبعاً للتقديم نقطعها شرائح… و ممكن ناكلها بالخبز أو بدونه…
و هذا شكلها النهائي…
إن شاء الله عجبتكم، و أنصحكم تجربونها لأن طعمها جداً لذيذ…و أتوقع المرة الجاية لو أضيف عليها جبن بيعطيها نكهة مميزة
بالعافية إن شاء الله F:
طبق روووعة الوان اكيد ريحته حلوة
اقولك الصدق انا مااحب الخضار والفلفل
بس طبقك هذا يشهي بس لو اني اكله ماراح يعجبني هع
تسلم ايادي مو جديد عليك كل شيئ من طبخك مميز الله يخليك
في امان الله
يمي يمييييي
رووعة ماشاء الله عليج ام رشود
اكلة صحية ومليانة فيتامينات بالعافية عليكم حبيبتي
ان شاء الله اجربها
الالوان خطيييرة تسلم ايدج
الله يعطيج العافية
الألوان في الطبق جميلة وتفتح النفس
بارك الله فيك وجزاكِ كل خير