كل عام و انتم بخير العيد عالابواب كنت عايزة اسالكم مين بتعرف نعمل بتيفور زى بتاع المحلات يكون ناعم لان كل ما اعملة يطلع مقرمش و انا عايزاة ناعم ولكم منى الف تحية
رغم اني احبه لانه خفيف واسويه سادة وشوكولاته بالآلة الخاصة
طريقتي في البيت حاليا بس شفت لك هالطريقة في النت
3 كأس كبير دقيق
2/1 كوب زبده جامده
1 بيض
4/3 كوب سكر ناعم
ذره ملح
2/1 ملعقة صغيره بيكنج بودر
ملعقة صغيره فانيليا
وهذي طريقة الشيف اسامة السيد
المقادير
كوب زبدة لينة 1
كوب سكر 4/3
ملعقة صغيرة فانليا 2/1
بيضة 1
كوب دقيق 2/1 2
ملعقة صغيرة بيكينج باودر 2/1
ملعقة صغيرة كاكاو لتلوين العجين 1
الطريقة:
-تُخفق الزبدة جيداً حتى يبيض لونها، ثم يضاف السكر والبيضة والفانليا ويخفق الخليط جيداً.
-يُخلط الدقيق والبيكنج باودر، ثم يضاف تدريجيا إلى خليط الزبد حتى تتجانس جميع المواد وتشكل على هيئة كرة وتترك لترتاح قليلا في الثلاجة.
– يقسم العجين إلى جزئين، يعجن جزء ببودرة الكاكاو ويترك الآخر كما هو.
-يُمد كل جزء من العجين على شكل اسطوانة.
– تلصق كل اسطوانة بالأخرى بالضغط الخفيف، وتقطع إلى قطعا صغيرة.
– ترص في صاج مدهون وتخبز في فرن حرارته 325 درجة فهرنهيت لمدة 15 دقيقة.
يمكن أن يشكل العجين بواسطة كيس حلواني.
ملاحظة:
م/ك تعني (ملعقة كبيرة)
م/ص تعني (ملعقة صغيرة)
ك تعني ( كوب )
سوي بحث في ركن الحلويات وبتلاقين اكثر من طريقة له
شكرا يا RoOoOMY على تعبك معى و انا هاجرب الطريقة و هاقول لكم على النتيجة