السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جبت لكم العيش باللحم بس بالصورة المرة دى
كل التغير اللى عملته المرة دى فى العجين أنى أضفت شوية لبن بودر وملعقة صغيرة بيكنج بودر مع الخميرة الفورية .
وفى الحشو أنى بدلت اللحم المفروم بلحم بفتيك وطماطم متقطعة مكعبات(الطبقة فقط التى بها القشرة ) بدون البذر لأنه يحتوى على مياه ممكن تفسد العجين ( تجعله من الداخل معجن بعد السواء ) …..و شرائح من البصل …
طريقة تشويح اللحم
تجيبى لحم بفتيك وتقطعيه قطع كبيرة نوعا ما وتخلطى بملعقتين سمن كبار و فصين مستكة وقليل من بهار اللحم والملح والفلفل والقرفة والهيل والقرنفل المطحونين وبعدما تشرب ماؤها نضيف لها كمية مناسبة من الماء حتى تستوى وتشرب الماء المضاف لها ونرجع بعد ما نغلق عليها نضيف لها البهارات تانى ولكن بكميات قليلة جدا فى المرتين ( الأولى أثناء الطهى والأخرى بعدما تستوى ونغلق عليها )….ولابد أن تبرد تماما بعد السواء وقبل الحشو لأن الحشو لو دافىء سيؤدى لتقطيع العجين وبعدما نحشو العجين باللحم والطماطم والبصل نقوم بدهن الوجة بالفرشاة ب( لبن بودر وصفار بيضتان وملعقة صغيرة ماء ويربوا بالشوكة ) وتترك فى الفرن حتى يحمر الوجة وتستوى …. وبالهنا والشفا وإليكم الصور
الحشو
جبت لكم العيش باللحم بس بالصورة المرة دى
كل التغير اللى عملته المرة دى فى العجين أنى أضفت شوية لبن بودر وملعقة صغيرة بيكنج بودر مع الخميرة الفورية .
وفى الحشو أنى بدلت اللحم المفروم بلحم بفتيك وطماطم متقطعة مكعبات(الطبقة فقط التى بها القشرة ) بدون البذر لأنه يحتوى على مياه ممكن تفسد العجين ( تجعله من الداخل معجن بعد السواء ) …..و شرائح من البصل …
طريقة تشويح اللحم
تجيبى لحم بفتيك وتقطعيه قطع كبيرة نوعا ما وتخلطى بملعقتين سمن كبار و فصين مستكة وقليل من بهار اللحم والملح والفلفل والقرفة والهيل والقرنفل المطحونين وبعدما تشرب ماؤها نضيف لها كمية مناسبة من الماء حتى تستوى وتشرب الماء المضاف لها ونرجع بعد ما نغلق عليها نضيف لها البهارات تانى ولكن بكميات قليلة جدا فى المرتين ( الأولى أثناء الطهى والأخرى بعدما تستوى ونغلق عليها )….ولابد أن تبرد تماما بعد السواء وقبل الحشو لأن الحشو لو دافىء سيؤدى لتقطيع العجين وبعدما نحشو العجين باللحم والطماطم والبصل نقوم بدهن الوجة بالفرشاة ب( لبن بودر وصفار بيضتان وملعقة صغيرة ماء ويربوا بالشوكة ) وتترك فى الفرن حتى يحمر الوجة وتستوى …. وبالهنا والشفا وإليكم الصور
الحشو
العجينة بعد التخمير حوالى سا عة فى مكان دافىء
طريقة الحشو
التشكيل ..(حاولت أتفلسف وأ شكلها زى الكحك لكن بعد السواء التشكيل راح )
بعد التسوية
طريقة العجين فى الرابط التالى
أختكم بثين ( معذر ة لأن أسمى فى موقع أخر على الصورة )
بثين ,,,
يسلموو عالأكله الحلوه,,
يعطيك العافيه عالمجهود المتميز,,
الف شكـــــــــــر
أرق التحايا 
تسلم ايدك اختي بثين
ويعطيك العافية
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
ما شاء الله أختي بثين…
شكلها شهي فعلا فعلا…
تعرفي أنا أعملها بس بالخبز العادي و اللحم المفروم…
فكرة الطماطم على اللحم حلوة جدا…لأنها أكيد تعطي له طراوة و طعم جميل..
تسلمي يا أحلى بثين
السلام عليكم
أم طلال ..مرموم..رومى تسلموا لى على الردود الحلوة مثلكم ومنحرمش منكم أبدا.
أم طلال ..مرموم..رومى تسلموا لى على الردود الحلوة مثلكم ومنحرمش منكم أبدا.
أختكم بثين
يعطيج الف عافيه رائعتنا بثين
شكله لذيييييييذ وايد…تسلم ايدج
و لا تحرمينا من جديدج المتميز
السلام عليكم
تسلمى لى سارونة القمرة .
أختك بثين
تسلمى لى سارونة القمرة .
أختك بثين
تسلم ايدك يالغاليه
:z_clap::z_clap:[img]http://[/img]yasalam 3aliki chakl aha ladid wana dilwaeti jaw3ana wela ti7rimina min wasafatik el7ilwa
السلام عليكم
الاميره الصاعده..ayakkt…نورتم الموضوع بطلتكم.
أختكم بثين
الاميره الصاعده..ayakkt…نورتم الموضوع بطلتكم.
أختكم بثين