فطائر الميني برجر 2024.

المقادير:
3 أكواب "وشوي" دقيق جميع الإستعمالات (يضاف المزيد من الدقيق بالتدريج بواسطة ملعقة طعام حتى تصبح عجينة متماسكة) *ينخل الدقيق ثم يقاس
3 ملاعق شاي خميرة سريعة
4 ملاعق شاي سكر
6 ملاعق طعام حليب نيدو بودرة (أو اي نوع مشابه له)
ذرة ملح
2 بيضة
1 بيالة زيت
1 كوب ماء
لدهن الوجه: 1 بيضة +قليل من الفانيلا

الطريقة:
1-تذوب الخميرة السريعة في نصف كوب من كمية الماء وتترك عشرة دقائق حتى يتضاعف حجم الخميرة.
2-تخلط المواد الجافة مع بعض.
3-تخلط المواد السائلة مع بعض. (ولا تنسون إضافة الكمية المتبقية من الماء "النصف كوب الآخر").
4-تضاف المواد السائلة إلى المواد الجافة بالتدريج وتعجن حتى تتماسك المكونات وتحصل على عجينة ملساء متماسكة.
5-توضع العجينة في كيس نايلون وتحفظ في مكان دافئ ثم تترك لكي تخمر لمدة ساعة أو حتى ترتفع العجينة.
6-تقطع إلى كور صغيرة ثم توضع في صينية الخبز بعد تشكيلها باليد إلى كور متساوية ثم تدهن بالبيض المضاف إليه القليل من الفانيلا ثم تترك لعدة دقائق لكي تخمر وذلك لتثبيت الشكل.
7-تدخل الفرن وتخبز من أسفل لمدة خمس دقائق على درجة حرارة 350 فهرنهايت (بالنسبة لفرن الكهرباء).
8-تطفئ النار من أسفل ثم تشغل من أعلى حتى يتحمر الوجه (تقريباً خمس دقائق أو حسب نوع الفرن).
9-تخرج من الفرن وتغطى فوراً بقطعة قماش خاصة بالمطبخ (فوطة) حتى لا تصبح "يابسه" ولكي تحتفظ بطراوتها.
10-تشق الفطائر بالسكين من الجنب ثم تحشى بالحشوة المرغوبة.
ملاحظة:
1-تختلف مدة التخمير في فصل الشتاء عن فصل الصيف.
2-تختلف أفران الكهرباء عن أفران الغاز في درجة الحرارة.
3-يمكن تشكيل هذه العجينة إلى عدة أشكال مختلفة ولا يشترط الألتزام بالشكل المذكور في الوصفة.
4-ملعقة الشاي تعاد ه مل ويطلق عليها ايضاً ملعقة صغيرة وبالأنجليزي tea spoon.
5-يمكن رش الوجه بحبة البركة أو السمسم بعد دهن الفطائر بالبيض وذلك حسب الرغبة.
6-يجب مراقبة الفطائر حتى لا تحترق من الأسفل أو من الأعلى ويراعى عدم المبالغة في تحميرها.
الحشوات اللي في الصورة:
-لبنة.
-جبنة شرائح كرافت.
-زعتر سادة.
التغليفة:
-سماق.
-زعتر.

وبالهناء والعافية.

فطائر الميني برجر..

تقبلي شكري وتقديري
ام عدول