أشهد إنكم أروع طباخات حتى أحسن من المطاعم و الفنادق
و أرييييييييييييييييد خدمة بسيطة
اللي تعرف كيفية عمل الفطير المشلتت بالقشطة تخبرنيييييييي
الله يخليكم و يرزقكم
بحاول أشوفه لج
ياريت اذا في بنات من مصر في المنتدى تقولها الله يخليكم
ابشركم حصلت الفطير المشلتت وبعطيكم اياها ولا العازه لااحد
المقادير :
كيلو دقيق 400 غرام سكر
350غرام ماء 300غرام زبده طريه
10غرام ملح 20غرام خميره
الطريقه :
– نضع الدقيق والملح والسكر ثم نذوب الخميره في الماء ونضعها على الدقيق ونعجنها باالماكينه ثم ناخد العجينه ونفردها براحة اليد اولآ ثم بالمنشاب بسمك 2سم , ثم ناخد الزبده المقطعه ونضعها على العجينه ثم نلف العجينه كالسويسرول ونقطعها قطع كبيره ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعه ثم نفرد العجينه على سطح مرشوش بقليل من الزيت ونلم العجينه من كل الاطراف ثم نتركها ترتاح عشر دقائق ثم تفرد باليد على شكل دائره ونمسحها بقليل من الزبده والقليل من السكر وندخلها الفرن حتى تنضج
وعلى فكره انا سويتها واهلي عجبتهم مرررررررررره
ابشركم حصلت الفطير المشلتت وبعطيكم اياها ولا العازه لااحد
كيلو دقيق 400غرام سكر
350غرام ماء 300 غرام زبده طريه
10غرام ملح 20غرام خميره
الطريقه :
– نضع الدقيق والملح والسكر ثم نذوب الخميره في الماء ونضعها على الدقيق ونعجنها باالماكينه ثم ناخد العجينه ونفردها براحة اليد اولآ ثم بالمنشاب بسمك 2سم , ثم ناخد الزبده المقطعه ونضعها على العجينه ثم نلف العجينه كالسويسرول ونقطعها قطع كبيره ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعه ثم نفرد العجينه على سطح مرشوش بقليل من الزيت ونلم العجينه من كل الاطراف ثم نتركها ترتاح عشر دقائق ثم تفرد باليد على شكل دائره ونمسحها بقليل من الزبده والقليل من السكر وندخلها الفرن حتى تنضج
وعلى فكره انا سويتها واهلي عجبتهم مرررررررررره
ومابغي اكلمكم
:confused::confused::confused:
ماادري اشلون ارد لك الجميل
يعطيج العافيه
اسفه مارديت عليج كنت مشغوله بالامتحانات
فكره الفطير المشلتت لا يدخل به خميره ولا سكر و اليكى الطريقه الصحيحه من امى مصريه اصيله المقادير :
1ك دقيق
1/2 ملعقه ملح
ماء للعجن
1كوب سمن وزيت
قشطه
نضع الدقيق على الرخام ثم نعمل حفره من الدقيق ونبدا بوضع الماء حتى تتجانس العجينه و تصبح لينه وتعجن لمده 10 دقائق ثم تترك العجينه للترتاح لمده ربع ساعه
ثم تكور العجينه كور صغيره وتترك فى 1/4كوب من السمن والزيت ثم نبدا بفرد الكور وتوضع فى الصنيه مدهونه بالسمن ونفرد الكوره الثانيه و هكذا حتى تنتهى الكور وتوضع فوق بعضها فى الصينيه و تضغط عليها حتى تفرد كلها و تبقى فطيره واحده على مقاس الصينيه وتدهن بالسمن والزيت كل كوره تفرد نضع كميه من السمن والزيت و على الوجه فى الاخر نضع القشطه و تدخل فى الفرن ويكون الفرن سخن جدا حتى تستوى وتحمر وبالهناء و الشفاء و تأكل بالعسل اوالجبنه القديمه وان شاء الله انفذها بالصور و ابعتهالكم