مرحبا اخوات
مبارك عليكم الشهر يالحلوين
ودي اطلب منكم طلب
طريقة قطايف مقلية بالقشطة والقطر
واو احبها مووووووووووت بس ماعرف طريقتها:o
اتمنى تساعدوني واللي تسويها لاتنسى تطرش لي
ولا هي كذا:down:
تحياتي للحميع:clap:
وبألف هنا عافيه …
(( قطايف بالقشطة ))
المقادير…
ثلاثة اكواب ماء
ربع كوب سكر
نصف كوب سميد
كوبين دقيق
ملعقتان BP(بكنج بودر)
ذرة ملح(رشة)
قشطة
شيرة او عسل حسب الرغبة
فستق وجوز هند للزينة
الطريقة:
توضع جميع مقادير العجينة مع بعض في الخلاط (الماء والسكر والسميد والملح والدقيق والبكنج بودر ) وتخلط جيدا وتترك لمدة نص ساعة وبعد ذلك يسخن مقلاة (صاج) على نار متوسطة ثم تصب فيها العجينة على شكل دوائر صغيرة او حسب رغبتك وتترك حتى تتحمر على وجة واحد فقط وبعد ذلك تحشى بالقشطة وتغلق مع ابقائها مفتوجة من الاعلى وترش بالفستق وجوز الهند وتقدم في طبق بعد رشها بالشيرة او العسل …
وبالهناء والعافية
((عجينة القطايف ))
(( 2 ))
المقادير:
——
1- ثلاث كاسات من الدقيق
2- ثلاث كاسات وربع من الماء
3- ملعقة صغيره بيج بودر .
الطريقة..
تخلط جميع المقادير مع بعضها بالخفاق الكهربائي ثم تصب حسب الحجم المطلوب على سطح ساخن إلى أن تنضج ثم تحشى بالقشدة أو ( بالجوز مع جوز الهند ورشة من القرفة ) وتسد وتقلى ثم تغط في القطر ثم تقدم ساخنة بالهناء والشفاء
(( قطايف الجبن ))
المقادير:
4اكواب طحين
كوبين حليب
فنجانين زيت
ملعقتين خميرة فورية
بيضتين
قليل من السكر لمضاعفة حجم الخميرة
جبن مثلثات
شيرة
الطريقة:
تخلط جميع المقادير معا في الخلاط ثم تضاف الى الطحين وتعجن معا.تترك لتتخمر
بعد ان تتخمر يشكل العجينة على شكل اسطواني وبداخلها الجبن باليد ثم توضع في الة للتخذ شكل القطايف (الاسطواني) ثم توضع في زيت حار وبعدها تغمس في الشيرة. وبالهناء والشفاء
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلمين عبير الشوق على روح المساعدة
دمتى سالمة