كباب السمك على الفحم 2024.

1 كيلو سمك منظف خالي من الحسك.
– ربع حزمة كزبرة خضراء.
– 8 فصوص ثوم.
– ملعقة معجون فلفل أحمر.
– ملعقة كمون.
– 2 حبة بطاطس.
– 2 حبة طماطم.
– ملعقة سماق.
– 2 ملعقة عصير ليمون.
– ملعقة بهار أبيض.
– ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

– يفرم السمك فرماً ناعماً

– تغسل الكزبرة الخضراء وتقطع إلى قطع ناعمة.

– يطحن الثوم مع قليل من الملح.

– يملح السمك المفروم ويبتل بالكزبرة الخضراء والثوم والكمون ومعجون الفلفل الأحمر والبهار الأبيض والسماق وعصير الليمون ويحفظ الجميع بشكل جيد.

– تقطع كل من البطاطس والطماطم إلى شرائح مستديرة.

– تحضر أسياخ اللحم ويرتب على كل واحدة منها لحم سمك مفروم(على شكل سيخ كباب) وشريحة طماطم في أوله وشريحة بطاطس في نهايته.

– توضح الأسياخ على الفحم وتقلب حتىتنضج.

وصحتين وهنا ..