الطبق الرئيسي
كباب وكبده بخلطه البقدونس
المكونات
كيلو او حسب الرغبه لحمه مفرومه ناعمه مثل الكفته بدون اضافات فقط اضافه الملح والبهارات وممكن بصل ناشف (انا بشتريها جاهزه من اللحام )
كبده خروف نص كيلو
بقدونس 4 ضمم
ثوم 2 رأس
فلفل حراق او فلفليه حلوة حسب الرغبه
الطريقه
نقوم بعمل الكفته على شكل كبب (مثل في الصوره )
وبعد الانتهاء من الكميه جميعها نضعها في الفرن متوسط الحراره (لنشويها )
ثم نقوم بتقطيع الكبده الى قطع صغيره وعمل شقوق جانبيه لنحشي بها خلطه البقدونس
هكذا
ثم نقوم بتقطيع البقدونس وفرمه ناعم وفرم الثوم والفلفل ونخلطهم معا ونضع معهم قليل من زيت الزيتون والملح والبهار وبهيك الحشوه جاهزه
نقوم بحشي الكبده ثم نلفها بالقصدير
ونضعها بالفرن مع الكباب
وناخذ باقي الحشوه ونضعها في مقلى كبير ونظل نقلبه على النار حتى يتحمر
وعندما نشاهد ان الحشوه المتبقيه ذبلت وتحمرت (مو انحرقت ههههههه)
نضعها جانبا
وبعد ما تنشوى الكباب نخرجها من الفرن ونضع فوقها حشوة البقدونس اللي حمرنها على النار سابقا
ونوزعها على جميع الكباب
وبعدها نخرج الكبده من الفرن (تاخذ تقريبا 20 دقيقه )نزع عنها ورق الالمنيوم القصدير ثم نقوم بتقعها بالشوكه والسكين هكذا
ثم نقوم بخلط الكباب والكبده معا وندخل الصنيه بالفرن قليلا للتحمر
وبتكون هيك جهزت الاكله وصحتين وعافيه
هذا الطبق من مطبخي وتصويري وجهدي
رجاءا عند النقل ذكر المصدر (y)
مشكوره يالغاليه
وسعيده بمروكن بموضوعي
تسلم الايادددددددى