– كيلو بطاطا .
– بيضة واحدة مخفوقة .
– 1/2 كوب من النشاء .
– ملعقة كبيرة من الزبدة .
– ملح / فلفل أبيض .
* للحشوة :
– كيلو لحم مفروم .
– 1/4 كوب من الكرفس أو البقدونس .
– 2 بصل مفروم ناعم .
– 1/2 كوب من اللوز المقطع طولياً .
– 1/2 كوب زبيب ( حسب الرغبة ) .
– ملح / بهار .
– زيت غزير للتحمير .
– بقسماط ( للتغطية ) .
* الطريقة :
1- تسلق البطاطا جيداً ثم تهرس ويضاف البيض والنشاء والزبدة والملح والفلفل وتعجن جيداً ثم تترك لتبرد .
* عمل الحشوة :
2- يسخن قليل من الزيت ويقلى به البصل حتى يذبل .. ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب مع البصل حتى يصبح بني اللون ثم يرفع خليط اللحم عن النار ويتبل بالملح والبهار ويضاف الكرفس أو البقدونس والزبيب واللوز المسلوق ويخلط الجميع جيداً .
3- تعمل اقراص من عجينة البطاطا وتحشى بالحشوة الجاهزة وتشكل مستديرة أو بيضاوية الشكل .
4- تغمس أقراص كبة البطاطا في البقسماط بحيث تغطيها تماماً .
5- تقلى كبة البطاطا في الزيت الغزير بعد تسخينه جيداً .
6- تنشل من الزيت على ورق بني لامتصاص الدهن الزائد ويراعى تحميرها من جميع الجهات .
7-تقدم الكبة ساخنة مع السلطات .
بالعافية ..
:shy:
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هــلا رثام
وتـــســلـمـــيييييييييين عــلـى الـمـــشـاركــة بـالـوصـفـات اللــذيــذة
تـحـــيـااااااااااااتـــي
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ومن قال سالم فديتج ..
:cool2:
ومن قال سالم فديتج ..
:shy: