السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير:
3أكواب أرز
حبة بطاطس متوسطة
ملعقةصغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كركم
الحشو:
2ملعقة كبيرة زيت
2/1 كيلو لحم مفروم
3حبات متوسطة بصل مفروم
2/1 كوب بقدونس مفروم
2/1 1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 1 ملعقة صغيرةبهارات مشكلة
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
زيت ذرة للقلي
التحضير:
* أغسلي الأرز وضعيه في قدر عميق
* قشري البطاطس وقطعيها الى ثلاثة قطع ثم اضيفيها الى الأرز واضيفي ماء الى ان يغطي الأرز والبطاطس واضيفي الملح والكمون والكركم
*اتركي الأرز والبطاطس على نار هادئة لمدة 15_20 دقيقة الى ان ينضج الأرز والبطاطس ثم صفي الأرز من ماء السلقوضعي الخليط في مطحنة اللحم واطحنيه مرتين ثم اتركيه جانبا الى ان يبرد تماما
*الحشو:
في قدر متوسط سخني الزيت واللحم وقلبي الى ان ينضج اللحم ويجف ثم اضيفي البصل وقلبي الى ان يذبل واضيفي الملح والبهارات والفلفل الاسود واتركي اللحم الى ان يبرد واضيفي البقدونس وقلبي جيدا
*بللي يدك ببعض الماء ثم خذي قطعة متوسطة من خليط الأرز واعمليه على شكل البيضة واعملي تجويف بداخل القطعة لتصبح مثل الكبة وإذا كان الأرز لينا أضيفي بعض الدقيق
*املئي الكبة بالحشو وأغلقيها جيدا وضعيها بالثلاجة لمدة 30 دقيقة
*سخني الزيت في مقلاة عميقة ثم اقلي حبات الكبة الى ان تصبح ذهبية اللون
3أكواب أرز
حبة بطاطس متوسطة
ملعقةصغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كركم
الحشو:
2ملعقة كبيرة زيت
2/1 كيلو لحم مفروم
3حبات متوسطة بصل مفروم
2/1 كوب بقدونس مفروم
2/1 1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 1 ملعقة صغيرةبهارات مشكلة
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
زيت ذرة للقلي
التحضير:
* أغسلي الأرز وضعيه في قدر عميق
* قشري البطاطس وقطعيها الى ثلاثة قطع ثم اضيفيها الى الأرز واضيفي ماء الى ان يغطي الأرز والبطاطس واضيفي الملح والكمون والكركم
*اتركي الأرز والبطاطس على نار هادئة لمدة 15_20 دقيقة الى ان ينضج الأرز والبطاطس ثم صفي الأرز من ماء السلقوضعي الخليط في مطحنة اللحم واطحنيه مرتين ثم اتركيه جانبا الى ان يبرد تماما
*الحشو:
في قدر متوسط سخني الزيت واللحم وقلبي الى ان ينضج اللحم ويجف ثم اضيفي البصل وقلبي الى ان يذبل واضيفي الملح والبهارات والفلفل الاسود واتركي اللحم الى ان يبرد واضيفي البقدونس وقلبي جيدا
*بللي يدك ببعض الماء ثم خذي قطعة متوسطة من خليط الأرز واعمليه على شكل البيضة واعملي تجويف بداخل القطعة لتصبح مثل الكبة وإذا كان الأرز لينا أضيفي بعض الدقيق
*املئي الكبة بالحشو وأغلقيها جيدا وضعيها بالثلاجة لمدة 30 دقيقة
*سخني الزيت في مقلاة عميقة ثم اقلي حبات الكبة الى ان تصبح ذهبية اللون
منقول من ايميلي
يسلمو يا قمر
يعطيكي العافيه
يعطيكي العافيه
يم يمي
مشكورة شهيتيني
يعطيج العافيه
طبق رائع
يعطيك العافية ياقمر
الله يسلمكم ويعافيكم اسعدني مروركم الحلو