المقادير:
====
كيلو جرام من اللحم المفروم المخلوط مع البقدونس والبصل والملح "بصلتان متوسطتان + حزمة بقدونس"
ملعقة طعام من معجون البندورة "الصلصة"
فصان او ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم
نصف ملعقة طعام من الكمون
ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر
ملعقة طعام من البهارات " قرفة-جوزة الطيب- حبهان " ويمكن الاستغناء عنها
بيضة واحدة
نصف كوب من الأرز المطحون أو البقسماط المطحون
زيت لقلى كرات الكفتة
كوبان من صلصة البندورة
3 او 4 ملاعق طعام من الخل
ملعقة صغيرة من الخردل " المستردة" ويمكن الاستغناء عنها
الطريقة
====
يخلط اللحم في وعاء مع ملعقة الطعام من معجون البندورة
والثوم والكمون والفلفل الاحمر والبهارات والأرز المطحون او البقسماط المطحون والبيضة.
تحضر كرات بحجم حبات الجوز او اكبر قليلا وتقلى في الزيت النباتي.
تخلط صلصة البندورة مع الخل والخردل." المستردة "
توضع كرات اللحم في الصلصة وتطهى لمدة 7 او 10 دقائق فوق نار متوسطة.
تقدم كرات الكفتة مع الارز بالشعيرية.
ان شاء الله الطبخة تعجبكم يا قلبي …
ميرسي