سلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حبيت اشارككم بوصفتي الجديدة والخفيفة
ممكن تسوونها مع حلويات العيد او كـ تحلية لبعد الفطور 
:
:
المقادير:
12ملعقة كبيرة زبدة بحرارة الغرفة
1 و 4/3 كوب دقيق
2ملاعق صغير بيكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة
ملح
1كوب جوز الهند مبشور محلى
1كوب سكر
3بيضات
4/3كوب "حليب
حامض" butter milk
2ملاعق صغيرة بشرة ليمون اخضر+2ملاعق كبيرة عصير نفس
الليمون
مقادير التوبينغ:
3اكواب انواع التوت(توت ازرق
بلوبيري ,احمر-رازبري, اسود-بلاك بيري)
3ملاعق
كبيرة عصير برتقال او اي عصير متوفر عندك
1ملعقة كبيرة سكر
1ملعقة كبيرة
دقيق
الطريقة:
سخني الفرن الى 350 F
جهزي قالب مربع الشكل وادهنيه بالزبدة ورشي عليه دقيق
لتسهيل اخراج الكيك من القالب .
ملاحظة : بخصوص البتر ميلك او حليب حامض: البتر
ميلك مشابه للكريمة الرائبة
ويفضل استخدامه على اللحوم لان الحموضة اللي في
الحليب تلين اللحم
البعض يستخدمون حليب عادي لتتبيل اللحوم
لكنها معلومة خاطئة!
يفضل استخدام حليب حامض للتتبيل وكذلك في بعض
الحلويات
ولعمل حليب حامض في البيت بسهولة
اضيفي القليل من
عصير الليمون في الحليب وبكذا تحصلين على بتر ميلك
ذكرت في المقادير 3/4كوب butter milk
فأنتي استخدمي حليب عادي بنفس
المقدار 3/4
واضيفي عليه ملعقة كبيرة عصير ليمون واتركي الكوب على جنب الى ان
ترين تكتلات صغيرة في الحليب
هنا بعد ما تكتل الحليب للاسف الصورة مو واضحة:thumbs_down:
على وعاء عميق ثبتي مشبك وانخلي الدقيق والملح والبيكنج باودر
بهالشكل
وبعدها اضيفي الجوز الهند المبشور في نفس الوعاء واخلطيهم بشكل جيد
انتبهي بأن يكون الجوز الهند محلى ومبشور بشكل كبير وليس ناعم
في وعاء الخلاط
اخلطي السكر مع الزبدة في سرعة عالية لمدة 4 دقائق
"الزبدة لازم تكون بدرجة حرارة الغرفة"
الى ان تتكون مزيج كريمي
اضيفي البيض, واحدة تلو اخرى واخفقي بسرعة متوسطة
الصورة بعد اضافة البيضات
قللي من سرعة الخلاط واضيفي خلطة الدقيق في ثلاث مراحل
بالتدريج
للتوضيح اكثر
اضيفي جزء من الدقيق في الخلاط واخفقي على سرعة بطيئة الى ان تتجانس
بالمرحلة الثانية اضيفي جزء الثاني من الدقيق في الخلاط مع نصف كمية البتر ميلك
واخفقي
وبالاخير اضيفي الكمية المتبقية من الدقيق مع البتر ميلك
واخفقي الى ان
تمتزج المكونات بهالشكل
وبعدها اضيفي بشر الليمون مع عصير الليمون واخفقي بشكل خفيف
اسكبي خلطة الكيك في القالب اللي جهزتيها في البداية
نجهز التابينغ
في وعاء اخلطي انواع التوت مع ملعقة كبير طحين +ملعقة كبيرة سكر+3 ملاعق كبير
عصير برتقال
اخلطيهم الى ان يتغطون بالدقيق
وزعي
خلطة التوت فوق العجينة واخبزيه لمدة 35 دقيقة
الى ان تصبح اطراف الكيك بلون ذهبي
وللتاكد من استواء الكيكة من
الوسط ادخلي عود اسنان في وسط الكيك وفي الاطراف
اذا خرج العود نضيف معناه الكيكة استوت
واذا خرج العود غير نضيف ممكن
تطفئين الفرن وتتركين القالب في الفرن ليستوي بحرارة الفرن
بعد اخراج القالب من الفرن ضعيه على جانب ليبرد لمدة 20 دقيقة
يفضل اكل
الكيكة وهي دافئة او بحرارة الغرفة
قطعيه على شكل مربعات ورشي عليه سكر بودرة او قدميه مع كرة ايس كريم فانيلا
احتفظي بالمتبقي في الثلاجة
اترككم مع الصور
:adore::adore:
ملاحظة:
1-يمكن استخدام توت مجمد او طازج
2-يمكنكم استخدام نوع واحد من التوت بدون تغيير الكمية "3اكواب"
3-يمكنكم استبدال الليمون الاخضر بالاصفر
وبالعافية علينا
واتمنى ان ينال موضوعي اعجابكن
تسلم يدك ياعسل
رآئعة جداً وباين عليهـآ تشهي ..
بـآلعافية عليكم ..
تم التقييم
تسلم الايادي
شكلها يمي يمي
اروع تقيييم لعيونج
تسلم الاياااادي ياعسل
دائما راقيه ومميزة بطرحك وتنسيقك والتصوير والوصفات الجديده المبتكره
تسلم ايدك حبيبتي ام ايفرن
رووووووووعه روووووووعه كل عاااااااده عاشت ايدج
وبالعافيه عليكم يارب
واكيد تم التقيم