السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواتي لو سمحتم في حد عنده طريقة تجفيف الفواكه مثل اللي عند قزاز
وتستعمل في تعطير البيت :cool2:
للأسف ما اعرف طريقتها وأتمنى اعرف الطريقة
🙂
قصدك مثل كذا؟
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
🙂 شكورات اخواتي وايوة ياkimزي اللي في الصورة :cool2:
هاذي الفواكه المجففه موجوده ومتوفره بشكل كبير جاهزه بالسوق وتلاقينها بأسعار مناسبه بس طبعاً لازم تاخدين المعطر المناسب لها عشان تجددي رائحتها كل فتره
بس الظاهر أنك تبين تعملينها بنفسك؟!
رغم أن تصنيعها أكيد يدخل فيه آلات تجفيف الفواكه الدورانية المعدة لهذا الغرض أو بأجهزة أخرى أكثر تطوراً
لكن طبعاً من ضمن طرق تجفيف الفواكه طريقة شائعة معروفة وهي "التجفيف الشمسي" حيث تعرض الفواكه لأشعة الشمس مع التقليب المستمر حتى الوصول إلى درجة معينة من التجفيف
عموماً هذه صفحه لتجفيف الفواكه بغرض التجفيف بشكل عام وليس لتخصيصها للتعطير ولكنها قد تكون مفيدة لك
[WEB]http://www.seasonalchef.com/preserves21.htm[/WEB]
وعذراً أن لم أستطع أفادتك بطلبك عزيزتي تطريز
فيه طريقه لتجفيف أوراق الزهور ما أدري أذا تنفع مع الفواكه أو لأ؟!!
بس راح أقولها للمعلوميه وأترك لك خيار التجربه!
وهي
طريقه التجفيف بأستخدام الجليسرين
ويستخدم الجليسرين في عملية التجفيف للمحافظة على تركيبته المادة المجففة لمدة طويلة ولتبقى مرنة بعد التجفيف مما يعطيها منظرا وكأنها طبيعية ولكن من عيوب هذه الطريقه أنها قد تغير لون الماده المجففة للون داكن
الطريقة:
يتم تحضير محلول الجليسرين بإضافة 50% جليسرين و 50% ماء في وعاء واسع و توضع في المادة المراد تجفيفها. تترك لمدة 6 أيام في مكان بارد و مظلم (قد تلاحظين تحول أن لونها صار داكناً) بعد ذلك نقوم بغسلها بماء وصابون و توضع على ورق جرائد لتجف
طبعاً لا تنسين أن الفاكهه يجب أن تكون مقطعه لشرائح
وكل ما كانت الشرائح أقل سمكاً كل ما كان جفافها أسرع
كما يفضل أن تكون كلها بنفس السمك عشان تجف بنفس الوقت
تسلمين يا الغالية كيم 🙂
🙂
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مشكورة خالص خالص يا كيم , جزاك الله خير , انت فعلا افدتيني , ولك تقديري واحترامي على اهتمامك . :clap:
🙂