للتصويت على الأطباق المشاركة في ""مسابقة أحلى حلى"" 2024.

بسم الله الرحمن الرحيم..

السلام عليكم ورحمه الله وبركاتة..

أخواتي الغاليات

هنا سوف يتم عرض جميع الأطباق المشاركة في المسابقة "فقط الأطباق التي استوفت شروط الاشتراك في المسابقة"

وترتيب الأطباق .. هو نفس ترتيب الأرقام في التصويت .. ما عليكم سوا اختيار الطبق الذي يستحق بجدارة الفوز..ورجاءأخواتي التصويت بأمانة ..

مدة التصويت فقط لمدة اسبوع وذلك من تاريخ 12-1-2008 من يوم السبت وحتى تاريخ 19-1-2008 من يوم السبت القادم

وأشكر كل أخواتي الغاليات على مشاركتهم وتفاعلهم مع المسابقة

مع تمنياتنا للجميع بالفوز والتوفيق

المشاركة رقم (1) ..

كــيــكـــة طــبـــقـــات الـــقـــرفــــه..

المقادير :

كوب ونصف سكر ..
34 1 كوب طحين + رشة ملح..
1 كوب حليب فاتر..
4 بيضات + رشة فانيليا..
21 1 ملعقه صغيره باكينغ باودر..
12 الكوب زيت ..
قرفه مطحونه..
الـــــطــــريــــــقـــــه :

يفصل الصفار عن البياض

يضرب البياض مع كوب سكر حتى يبيض..

ثم يضاف الصفار مع باقي السكر على الخليط ونكمل الخفق على سرعه اقل .

ثم نضيف الزيت على سرعه بطيئه ونستمر فى الخفق ثم الطحين المنخول مع الباكينغ باودر ورشة ملح وملعقه صغيره فانيليا بالتناوب مع كوب الحليب..

نصب طبقه رقيقه من العجينه فى صينيه وندخلها الفرن فى درجة حرارة 170

عندما تنضج نخرجها ونرش الوجه بالقرفه المطحونه والمنخوله .. ونصب مره ثانيه طبقه رقيقه من العجينه وندخلها الفرن حتى تنضج ..ونكرر نفس العمليه حتى ننتهى من العجينه.

وننهيها بطبقه من العجينه..وهذا الشكل النهائي للكيكه..

ومن الداخل .. يمي يمي

رشيها بالقرفه وصوص الشوكليت ..والله يابنات مافي أسهل منها .. جربوها ان شاءالله بالعافيه..

المشاركة رقم (2) ..

حلى تل الزهور

مقادير الوصفه :

* علبتين سارا كيك شوكولاته

* 3 أكواب فراوله

* ظرفين دريم ويب ( بودرة الكريمه )

* مقدار من الحليب البارد للكريمه

* مارشميلو ( خدود بنات ) كبار

* مارشميلو ( خدود بنات ) صغار

* 4 أكياس شوكولاتة مالتريسرس Maltresers الأحمر ..
( ممكن تستخدمون 2 أبيض و 2 بني .. لكن انا ما حصلت الأبيض فإستخدمت 4 بني )

* صلصة كراميل ( اخذها من ماكذونالدز )

* صلصة شوكولاته ( أخذها من ماكدونالدز )

*****

الطريقه :

1- نقطع الفراوله كلها الى نصين .

2- نقطع الكيك الى مكعبات .

3 – نضع ظرفين كريمة دريم ويب بالخلاط و نضيف 115 مل من الحليب البارد لكل ظرف و نخلطهم بالخلاط الين تتشكل الكريمه .. ( لا تحطون الحليب الا بارد عشان تتكون الكريمه اذا كان الحليب ساخن ماراح تتكون الكريمه .. و ممكن تستغنون عن دريم ويب و تحطون اي كريمة مفضله عندكم )

4- نحط الكيك و المارشميلو الحجمين و الكاكاو و الفراوله و لكن نحط ربع المقدار من كل صنف و تتكون عندنا الطبقه الأولى

مثل الصوره التاليه :

5- فوقهم نحط الكريمه باستعمال ملعقة الشاي .. نوزعها عشوائي فوق الطبقه و نحط الصلصات الكرامي و الكاكاو بس مو كلـــه .. شوي منه ..

و بتصير عندها طبقه مثل اللي بالصوره

6- نكرر هالطريقه مرتين زود يعني بيصير عندنا ثلاث طبقات و كل طبقه نقلل قطرها لين يصير عندها مثل التل ..

7- و هذا الشكل النهائي للحلى

صور مقربه :

وصدقوني جربوه ترا لذيذ و غريب =)
و عليكم بألف عافيه حبيباتي

المشاركة رقم (3) ..

تراميسو

بعد الانتهاء منها توضع في الثلاجه لمده طويله حتى تجمد الكريمه ,,

يمكنك استبدال الكاكاو الساده .. بمسحوق نسكويك ( اذا كنتي تفضلين الكاكاو الحالي )

المشاركة رقم (4) ..

السينيبون الطري اللذيذ

المقادير :
(العجينة)
3 كاسات دقيق
بيضتين
10 ملاعق حليب بودرة
واحد ونص أصبع زبدة
ملعقة كبيرة خميرة
ذرة ملح
بيالة سكر

(الحشوة)
قرفة مطحونة
سكر
كاكاو بودرة
مارجرين

(للتزيين)
حليب محلى
كاكاو سائل
كريمة جامدة بيضاء

طريقة العمل :

نذوب الخميرة في شوية ماء دافئ ونتركها

نذوب الزبدة مثل منتم شايفين ..

نضع جميع المقادير بالإضافة للخميرة والزبدة

ونعجنهم بالماء الدافئ .. طبعاً الماء على حسب الإحتياج بس لاتكثرو ..

لين تصير معانا العجينه بهالشكل ..

ونتركها تخمير .. قراب الساعة ..
بعد ماتخمر ..

نقسمها 3 أقسام ونسويهم دواوير ..

ونبدأ بالفرد ..
وندهنها بالمارجرين ..
ونتوصا فيه زين ..

بعدها نرش القرفة ..

وبعدها السكر ..

وبعدها الكاكاو ..

وبعدها نبدأ نلفها .. وكل مانلف لفة نضيف مارجرين مثل ماهو مبين بالصورة ..

وبعدها نقطعها قطع ونحطها بصينية الفرن المرشوشة بالدقيق زييين ..

وبعد ما تستوي على نار متوسطة على طول اول مانطلعهم من الفرن نغرقهم بالحليب المحلى ..
مرة ومرتين وثلاث لأنهم بيمتصو الحليب ..
واخر شئ نزينهم بالكريمة الجامدة والكاكاو ..
وهذا هو الشكل النهائي للحلى ..

وهذي صورة مقربة ..

طبعاً ما أقولكم على الطراوة تجنن ..
تذوب بالفم .. وماحتقاومين طعمها .. بتاكلينها وحدة ورى الثانية ..
عاد لو تحطون جمبة موكا مثلجة ولا قهوة مثلجة يطلع روعة ……
بس انا للأسف ما صورة الموكا المثلجة ..
خلو في بالكم لازم يكون ساخن .. وحتى لو برد سخنوه بالمايكرويف ..
وصحة وعافية حبيباتي ..

المشاركة رقم (5) ..

حلى الفواكة

المقادير:

العجينة:

500 غ لوز مطحون رقيق
500 غ سكر ناعم
ملون غذائي
ماء زهر

الحشو:

كيك مطحون
عسل

كيفية التحضير:

العجينة:
في وعاء ضعي اللوز و السكر، أضيفي ماء الزهر تدريجيا حتى تتحصلي
على عجينة سهلة الاستعمال
قسمي العجينة الى كريات و لوني كل واحدة بالملون الغذائي

الحشو:
ضعي الكيك في اناء ثم اضيفي العسل تدريجيا حتى تتحصلي على عجينة
متماسكة، كوني كريات حجمها حجم الجوزة

التشكيل:

التفاح:
مددي العجينة الملونة بالأخضر أو الأحمر على شكل دائرة صغيرة ثم ضعي في وسطها كرية الحشو ثم قومي بغلق الدائرة على الكرية
ثم قومي بثقب التفاحة من فوق و ضعي عود تفاح ثم أضيفي ورقة
من نفس العجينة

الفراولة:
مددي العجينة الملونة بالأحمر على شكل دائرة صغيرة ثم ضعي في وسطها كرية الحشو ثم قومي بغلق الدائرة على الكرية
و شكليها على شكل حبة فراولة ثم قومي بثقبها بعود أسنان في كل
الاتجاهات و أضيفي طبعا و رقة

العنب:
قومي بتشكيل كريات صغيرة من العجينة الخضراء ثم رتبيها مثل الهرم
و بعد ذلك غطيها بورقة على شكل و رقة العنب طبعا

الليمون:
نفس الشي بالنسبة للفراولة بس طبعا الشكل يكون على شكل حبة ليمون

الذرة:
قومي بتشكيل العجينة الصفراء على شكل حبة ذرة و بواسطة مصاصة المشروب
قومي بتشكيل حبيبات الذرة فوق الشكل طبعا ثم قومي بلفها من الجهتين
بعجينة خضراء كما في الطبق

الموز:
قومي بتشكيل العجينة الصفراء على شكل حبة موز و ألصقي 3 موزات
كما في الطبق

البرتقال:
نفس طريقة التفاح بس بالعجينة البرتقالية و قومي بثقب الحبة بعود أسنان
كما في الفراولة

المشاركة رقم ( 6) ..

الكليجه العراقيه

المقادير
3 كوب طحين
1كوب دهن او زبد لكن ابد لا تستعملي الزيت العادي ترى تنشف الكليجه
1كوب ماء او حليب
ملعقه اكل بكنك باودر
ملعقه كوب ملح
بيضه واحده
الطريقه

ينخل الطحين والبيكنك باودر والملح في اناء ويعمل في وسطه حفره

يذاب الدهن او الزبد ويضاف في وسط الحفره

يفرك الطحين والزبد باليد جيدا حتى يختلط تماما
يضاف الماء او الحليب تدريجيا حتى تتكون عجينه متماسكه وقويه
تغطى العجينه وتترك لمده ربع ساعه لترتاح

الان الحشوه
تقدرين تستعملين الجوز او المبروش او السمسم بالحشو
لكن انا سويتها كلها بالتمر
تفرغين التمر من النواة الي بيه
وتقلبيه على نار هادئه مع شويه زبد حتى يصير الزبد بكل حبه تمر ويذوب شوي التمر
ابعديه عن النار الان وعجنيه بيدج مع اضافه رشه هيل ورشه حبه حلوه حتى تتكون عندج عجينه تمر
حشيها حسب رغبتج والشكل الي يعجبج
اني اختاريت كليجه القوالب الخشب تذكرني شويه بعيد بغداد وخبصتنا بالكليجه وحلويات العيد

حاولي تخلين العجينه قليله والحشوه كثيره
يعني العجينه تكون مجرد قشر خفيف يلف الحشوه

بعدها اطرقي بيضه جيدا واصبغي بيها وجهه الكليجه كلها
لا ترشين فوق الكليجه لا حبه بركه ولا سمسم لان يخرب شكلها وطعمها

حاولين تسوين الكليجه باصغر حجم ممكن
لان كلما صغر حجمها كلما زادت حلاتها وطعمها

سخني الفرن لمده 10 دقايق وحطي الكيلجه بعدها
ان كان الفرن ساخن ما تاخذ منج الا 12 دقيقه بالفرن

اول ما تطلع من الفرن حطيها بمصفى ( ما اعرف شسمه عدكم) بس شكله واضح
حتى يضربها الهوى من كل مكان وتبرد بسرعه
لما تشوفيها بردت حيييييل حطيها بكيس وخزنيها بالفريزر وقت ما حبيتي تاكلين منها طلعيها قبل وقت او طلعيها وسخنيها بالمكرويف تطلع كانها توج مسويتها

اتمنى الكلجيه تعجبكم

هذي المقادير بالضبط سويت منها 88 كليجايه كلها حشوتها تمر

المشاركة رقم (7) ..

كيكة الكاكاو

المقادير:
1 كأس دقيق
2 ملعقه كاكاو
ربع ملعقه نسكافيه
3 بيضات
ثلاثة ارباع كأسي سكر
بيالة زيت

الوجه:
ربع كأس حليب سائل
واحد ونصف إصبع زبده
كأس سكر زبدة
5 ملاعق كاكاو

الطريقة:
– تصنع الكيكة بخلط مقاديرها كأي كيكه ثم توضع في صينية مدهونه بالزيت وتدخل الفرن.
– تخلط المقادير السابقه ( مقادير الوجه) جميعاً في الخلاط وتصب على الوجه الكيكه وهي بارده. …. وبالعافيه

المشاركة رقم (8) ..

الحلا

أولا : المقادير

الطبقه الأولى :
3 باكيت بسكويت
2 زبده 100 غرام
الطبقة الثانيه :
حليب محلى نستله
6 حبات جبن كيري
الطبقة الثالثه :
1 كرتون كريم كراميل
ملعقه أكل حليب بودره
ملعقة نسكافيه
12 كوب ماء

ثانيا :
نأخذ مقادير الخلطه الأولى
نطحن البسكويت بالخلاط

ونذوب الزبده على النار
نخلط البسكويت مع الزبده

بعدها ترص الخلطه في الطبق

وتوضع في الفرن لمدة ربع ساعه في نار هادئه

ثالثا :

نأخذ مقادير الخلطه الثانيه ونخلطها بالخلاط

الحليب والجبن الى ان يصبح خليط متجانس

رابعا :
بعد مانخرجها من الفرن نضع الخلطه الثانيه عليها على شكل متساوي

خامسا :

نأخذ مقادير الخلطه الثالثه ونخلطها مع بعض في قدر

ونضعها على النار مثل مانسوي الكريم كراميل

سادسا :
بعد ماسوينا الكريم كراميل نصبه على طول وهو حار

وأخيرا :
هذا الشكل النهائي..

المشاركة رقم (9) ..

حلى السميد البارد بالقشطة

المقادير:

2/1 كأس سميد ناعم
2/1 كأس سكر
2/1 كأس حليب نيدو باودر
3 كاسات ماء

توضع على النار مع التحريك المستمر حتى تثقل وتتماسك ثم تصب في طبق بايركس وتترك قليلا لتبرد

الوجه:
نخلط علبتين قشطة و كيس دريم ويب جيدا وتفرد فوق الطبقة الأولى

نزين الوجه بجوز الهند المحمص (أنا أضفت أيضا فستق مطحون)

تدخل الثلاجة حتى تبرد جيدا ثم تقطع وتقدم